Tablas y consejos
(Los valores pueden variar ligeramente.)
Cocinar al vapor - Pescado
Pescado
Dorada
Trucha
Filete de salmón
Trucha asalmonada
Carabinero
Mejillones verdes
Filete de mero
Berberechos
Bogavante, ultracongelado
Bacalao
Mejillones
Trucha ártica
Abadejo
Filete de atún
Lucioperca
Cocinar al vapor - Carne
Carne
Pepitos de pollo
Pechuga de pollo
Costillitas de cerdo ahumadas
Escalope de pavo
Filete de cerdo, completo
Salchichas
Cocinar al vapor - Huevos
Huevos
Huevo en vaso
Huevos, duros
Huevos, blandos
Cocinar al vapor - Guarniciones
Guarniciones
Cebada montada + líquido
Sémola + líquido
Lentejas + líquido
Arroz + líquido
Temperatura
Cantidad
800-1200 g
4 x 250 g
500-1000 g
1000-1200 g
500-1000 g
1000-1500 g
500-1000 g
500-1000 g
800-1200 g
1000-1200 g
1000-1200 g
4 x 250 g
1000-1200 g
500-1000 g
4 x 250 g
Cantidad
Temperatura ºC
4-10
4-6
500g -1000g
4-8
4-8
Temperatura ºC
100
100
100
Cantidad
Temp. ºC Tiempo min.
200g + 400ml
100
200g + 300ml
100
200g + 375ml
100
200g + 250ml
100
Tiempo de
ºC
cocción min.
80
30-40
80
20-25
80
15-25
80
25-35
80
15-20
100
25-35
80
20-25
100
10-20
100
25-30
80
20-25
100
15-25
80
25-30
80
20-25
80
15-20
80
25-30
Tiempo min.
100
40-45
100
25-35
100
40-50
100
20-25
100
20-30
80-100
10-15
Tiempo min.
10-15
15
10-12
30-35
parrilla, cuenco de cristal
10-20
parrilla, cuenco de cristal
20-50
parrilla, cuenco de cristal
25-40
parrilla, cuenco de cristal
Soporte
Bandeja
(desde
abajo)
perforada
perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Bandeja
perforada
perforada
perforada
perforada
perforada
perforada
Bandeja
Soporte
parrilla
parrilla
parrilla
Bandeja
Soporte
ES
2
2
2
1/2
2
2
2
2
1/2
2
2
2
2
2
2
Soporte
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
27