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Potencia del microondas
Funcionamiento
El horno rápido posee un tubo de alta
frecuencia denominado magnetrón que
convierte la energía eléctrica en micro‐
ondas. De este modo, las microondas
se distribuyen de manera uniforme por
todos los lados metálicos del interior
del horno hasta alcanzar a los alimen‐
tos por todos sus lados.
Para que las microondas alcancen a los
alimentos, deben penetrar el recipiente
de cocción que se está utilizando. Las
microondas pueden penetrar la porce‐
lana, el vidrio, el cartón y los plásticos,
pero no el metal. Por lo tanto, no utilice
platos de metal o que contengan metal,
p. ej., platos con bordes de oro o plata.
El metal refleja las microondas y esto
puede provocar chispas. Las microon‐
das no deben ser absorbidas.
Las microondas atraviesan un recipien‐
te adecuado y encuentran la manera de
llegar directamente hasta los alimentos.
Todos los alimentos contienen molécu‐
las de humedad que, cuando están su‐
jetas a la energía de las microondas,
comienzan a oscilar 2.5 mil millones de
veces por segundo. La fricción causada
por esta vibración genera calor, que pri‐
mero se desarrolla alrededor de los ali‐
mentos y luego los penetra hasta llegar
al centro. La humedad, la grasa y el
azúcar de los alimentos afectarán la ve‐
locidad a la que estos se cocinan.
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Ventajas
– Por lo general, se pueden cocinar los
alimentos con un poco de líquido o
aceite.
– Descongelar, calentar y cocinar es
más rápido que con un horno con‐
vencional.
– Se suelen retener los nutrientes, co‐
mo las vitaminas y los minerales.
– El color, la textura y el sabor de los
alimentos no se ve perjudicada.
Cuando se interrumpe el programa o
la puerta se abre, dejan de generarse
microondas. Durante el funcionamien‐
to del horno, una puerta cerrada y se‐
llada impide que las microondas esca‐
pen del aparato.
Nivel de potencia del microon‐
das
Es posible seleccionar los siguientes ni‐
veles de potencia:
, , , , , .
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