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Microondas: Descongelar/Recalentar/Cocinar
Cuando hierva y especialmente
cuando recaliente líquidos usando la
potencia del microondas, el líquido
puede alcanzar el punto de ebulli‐
ción sin que se formen las típicas
burbujas. El líquido no hierve de ma‐
nera uniforme.
Esto, generalmente denominado "re‐
traso para hervir", puede provocar
un repentino aumento de burbujas
cuando se retira el recipiente del
horno o cuando se lo agita. Esto
puede hacer que el líquido hierva sú‐
bita y bruscamente. La formación de
burbujas puede ser tan fuerte que la
presión obliga a la puerta del horno
a abrirse.
Para evitar este inconveniente, siem‐
pre espere 20 segundos como míni‐
mo antes de sacar el recipiente del
horno y coloque una varilla de vidrio
adecuada o un utensilio en la taza o
en el vidrio al calentar líquidos.
Consejos para cocinar
Los alimentos con cáscara o piel
gruesa, como tomates, embutidos,
papas y berenjenas, pueden explotar
cuando se los recaliente.
Agujeree o corte varias veces la piel
de estos alimentos para permitir que
escape el vapor.
Si se hierven huevos con cáscara,
estos pueden explotar, incluso des‐
pués de retirarlos del horno.
Los huevos únicamente deberán co‐
cinarse con el cascarón utilizando
Microondas-solo en un recipien‐
te especialmente diseñado para tal
fin. Se los puede encontrar en tien‐
das especializadas.
Cuando caliente huevos con casca‐
rón, la yema puede explotar incluso
después de la cocción.
Para evitar que esto ocurra, pinche la
yema varias veces antes de la coc‐
ción.
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