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DOPO LA
COTTURA...
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Per i modelli con rivestimento antiaderente: non utilizzare
fruste o utensili metallici o taglienti. Non far sgocciolare gli
utensili battendoli sul bordo della pentola per non
danneggiare il recipiente e provocare perdite.
Ruotare progressivamente la valvola di funzionamento (A)
scegliendo in base alle proprie esigenze la velocità di
decompressione, fino a fermarsi in corrispondenza del
riferimento del simbolo
fuoriuscita del vapore, si notano delle proiezioni anomale,
rimettere la valvola di funzionamento (A) in posizione di
cottura nella modalità "Pentola a pressione", quindi
effettuare una decompressione rapida in acqua fredda -
(consultare il paragrafo "Fine cottura in modalità 'Pentola
a pressione'").
Se l'indicatore di sicurezza (D) non scende, mettere la
pentola a pressione in acqua fredda (consultare il
paragrafo "Fine cottura in modalità 'Pentola a pressione'").
Non intervenire mai su questo indicatore di sicurezza.
Per gli alimenti che aumentano di volume o producono
schiuma durante la cottura, come il riso, i legumi, i legumi
secchi, le composte, la zucca, le zucchine, le carote, le
patate, i filetti di pesce, ecc., far raffreddare la pentola a
pressione per qualche minuto, quindi raffreddarla in acqua
fredda. Scuotere ripetutamente e leggermente la pentola
a pressione prima di aprirla, dopo aver verificato che
l'indicatore di sicurezza sia sceso correttamente, al fine di
evitare che fuoriescano schizzi di vapore rischiando
bruciature. Questa operazione è particolarmente
importante in caso di fuoriuscita rapida del vapore o dopo
il raffreddamento in acqua fredda.
Adoperare la massima cautela durante lo spostamento
della pentola quando è in pressione. Non toccare le
superfici calde. Utilizzare i manici e le manopole. Indossare
i guanti se necessario. Utilizzare i 2 manici della pentola.
Per le zuppe, si consiglia di effettuare una decompressione
rapida in acqua fredda (consultare il paragrafo "Fine
cottura in modalità 'Pentola a pressione").
Prima di aprire la pentola a pressione assicurarsi che la
valvola sia in posizione di decompressione. L'indicatore di
sicurezza (D) deve essere in basso.
Non forzare mai l'apertura della pentola a pressione.
Assicurarsi che la pressione interna si sia ridotta.
L'indicatore di sicurezza (D) deve essere in basso.
(Consultare il paragrafo "Dispositivi di sicurezza".)
- fig
10. Se, durante la
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