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propio gusto, dentro de los límites permitidos (que van de 30 a 99°C), la temperatura que tienen
que alcanzar los alimentos en su interior.
•
Si se desea cambiar la temperatura del centro del horno durante la cocción, activar la tecla
que se vuelve roja y que permite modificar la temperatura accionando las teclas
se visualizará de nuevo la temperatura instantánea del centro del horno.
NOTA: Si se desea mantener bajo control las temperaturas en juego, accionar la tecla
visión instantánea tanto de la Sonda Temperaturas como del centro del horno.
Se recomienda de todas formas consultar la siguiente tabla sacada del "TH NATIONAL FOOD
SAFETY BASE DATABASE (EE.UU.)".
Hamburguesas
Buey, Ternera, Cordero, Cerdo
ES
Pollo, Pavo
Asados y Bistecs:
Poco hecha
media-poco hecha
media
hecha
Chuletas, Asados, Costillas:
media
hecha
Jamón, fresco
Salchichas, frescas
Pollo, entero o a piezas
Pato
Pavo entero (sin relleno)
Pechuga de pavo
ALIMENTO
Buey, Ternera, Cordero
TEMPERATURA INTERNA MÍNIMA
Carnes picadas
71°C
74°C
74°C
La temperatura para la cocción poco hecha no aparece en el
NFSD porque no es segura desde un punto de vista sanitario
63°C
71°C
77°C
Cerdo
71°C
77°C
71°C
71°C
Aves de corral
82°C
82°C
82°C
77°C
158
; tras ello
que dará la
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