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Asado automático
Cumpla siempre con las pautas del
Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA) sobre seguri‐
dad alimentaria.
Modos de horno
De acuerdo con la manera en que de‐
see preparar la comida, puede utilizar
los modos Convection Bake (Aire ca‐
liente plus) o Surround (Calor de
bóveda y solera) .
Batería de cocina
Se puede utilizar cualquier batería de
cocina que sea resistente al calor:
Rejilla de acero, accesorio para asar (si
está disponible) en la parte superior de
la bandeja universal, bandeja para rosti‐
zar, bolsas para asado y cocción de
hierro fundido/arcilla/vidrio resistente al
calor.
Temperatura
Por regla general, debe seleccionar la
menor temperatura que aparece en el
cuadro.
Si se utilizan temperaturas más altas, la
carne se dorará por fuera pero no esta‐
rá bien cocida.
Cuando se cocina con Convection Ba‐
ke (Aire caliente plus) , seleccione
una temperatura de 25 ºF (20 ºC) más
baja que para Surround (Calor de bóve‐
da y solera) .
Niveles del estante
En la mayoría de los casos, se debe
usar el nivel 3. Con los productos gran‐
des, como un pavo, usar el nivel 1 o 2.
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Consejos
– Tiempo de reposo: Al finalizar el pro‐
grama, retire el asado del horno, cú‐
bralo con papel de aluminio y déjelo
reposar durante aproximadamente 10
minutos. Esto ayuda a que la carne
conserve el jugo cuando la corte.
– Cuanto más grande sea el corte de
carne para asar, menor debe ser la
temperatura. El proceso para asar
demorará más, pero la carne se coci‐
nará de manera pareja y estará cro‐
cante por fuera.
– Utilice una sonda para asados para
alcanzar temperaturas de cocción
precisas y obtener mejores resulta‐
dos.
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