ﻟﻮﺣﺔ ﻋﺎﺩﻳﺔ ﺃﻭ ﺳﺮﻳﻌﺔ
ﻃﻬﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺴﻤﻚ
ﻃﻬﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ )ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ(، ﻭﺍﻟﺤﺴﺎء
،ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻟﻠﻜﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
(ﻟﻠﺸﻮﺍء )ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ
.ﻟﻠﺘﺤﻤﻴﺮ ﻭﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﻟﻠﻐﻠﻴﺎﻥ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﻗﺼﻴﺮ
ﻧﺼﻴﺤﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺭﻑ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ
• ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺃﻭﺍﻧﻲ ﺑﻘﺎﻋﺪﺓ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻭﻣﺴﻄﺤﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﺳﺘﻘﺮﺍﺭﻫﺎ ﻋﻠﻰ
• ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺩﺍﺋﻤﺎ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻜﻔﺎﻳﺔ
ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ ﺻﻔﻴﺤﺔ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ، ﺑﻬﺪﻑ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻛﻞ
:• ﺗﺤﻘﻖ ﺩﺍﺋﻤﺎ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺍﻹﻧﺎء ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﺗﻢ ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺎﻡ
ﻳﻀﻤﻦ ﺫﻟﻚ ﺍﺳﺘﻘﺮﺍﺭﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ، ﻣﻊ
.ﺍﻣﺘﺪﺍﺩ ﻋﻤﺮ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﻭﺭﻑ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺃﻃﻮﻝ
• ﺍﻣﺘﻨﻊ ﻋﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺇﻧﺎء ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺫﺍﺗﻪ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻟﻤﺤﺎﺭﻕ
ﺍﻟﻐﺎﺯ: ﺗﺮﻛﻴﺰ ﺍﻻﺣﺘﺮﺍﻕ ﻓﻲ ﻣﺤﺎﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺯ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻗﺪ
ﺃﻓﺴﺪ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺍﻹﻧﺎء، ﻭﺳﺒﺐ ﻟﻪ ﻋﺪﻡ ﺍﻻﺳﺘﻘﺮﺍﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻄﺢ
• ﻻ ﺗﺘﺮﻙ ﺃﺑﺪﺍ ً ﻣﺠﺎﻝ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﺩﻭﻥ ﻭﺿﻊ ﺇﻧﺎء ﺍﻟﻄﻬﻲ
.ﻋﻠﻴﻪ ﻷﻥ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﺬﻟﻚ ﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﻟﺘﻠﻒ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ
ﺇﻋﺪﺍﺩ
ﺇﻳﻘﺎﻑ ﺗﺸﻐﻴﻞ
0
1
2
ﻭﺍﻟﺤﻤﺺ ﻭﺍﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎﺕ
3
ﺣﺴﺎء ﻣﻴﻨﺴﺮﻭﻥ
(ﻟﻠﺸﻮﺍء )ﻣﺘﻮﺳﻂ
4
5
6
.ﻣﺠﺎﻝ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺎﻡ
.ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ
.ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ
ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ
.! ﺍﻟﻐﺮﺍء ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺪﺍﺩﺍﺕ ﻳﺘﺮﻙ ﺁﺛﺎﺭ ﺗﺸﺤﻴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺰﺟﺎﺝ
ﻗﺒﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ، ﻧﺤﻦ ﻧﻨﺼﺢ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺒﻘﺎﻳﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻨﺘﺞ
،ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻏﻴﺮ ﻛﺎﺷﻂ. ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺴﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻘﻠﻴﻠﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ
.ﺳﺘﻜﻮﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻣﻄﺎﻁ ﻭﺳﺮﻋﺎﻥ ﻣﺎ ﺳﺘﺨﺘﻔﻲ
ﺗﺸﻐﻴﻞ ﻭﺇﻳﻘﺎﻑ ﻣﺠﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻣﺠﺎﻝ ﺍﻟﻄﻬﻲ، ﻗﻢ ﺑﻠﻒ ﺍﻟﻤﻔﺘﺎﺡ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎﺗﺠﺎﻩ ﻋﻘﺎﺭﺏ
ﻹﻃﻔﺎء ﻣﺠﺎﻝ ﺍﻟﻄﻬﻲ، ﻗﻢ ﺑﻠﻒ ﺍﻟﻤﻔﺘﺎﺡ ﺑﺎﺗﺠﺎﻩ ﻋﻜﺲ ﻋﻘﺎﺭﺏ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ
ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﻣﺼﺒﺎﺡ ﻟﻮﺣﺔ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻨﺸﻄﺔ ﻣﻀﺎ ء ً ، ﻓﺈﻥ ﻫﺬﺍ ﻳﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ
.ﺃﻥ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺨﻴﻦ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﻗﺪ ﺗﻢ ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ
ﺗﻢ ﺗﺰﻭﻳﺪ ﺃﺭﻓﻒ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺑﺴﺨﺎﻧﺎﺕ ﻛﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﻣﺸﻌﺔ. ﺗﻮﺟﺪ ﻫﺬﻩ
ﺍﻟﺴﺨﺎﻧﺎﺕ ﻣﺪﻣﺠﺔ ﺃﺳﻔﻞ ﺳﻄﺢ ﺭﻑ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻛﻤﺠﺎﻻﺕ ﻃﻬﻲ ﺗﺼﺒﺢ
ﺃ. ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ
ﺏ. ﻣﺆﺷﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ: ﻳﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ
ﺃﻥ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺃﻋﻠﻰ
ﻣﻦ 06 ﺩﺭﺟﺔ، ﺣﺘﻰ ﺑﻌﺪ ﺇﻃﻔﺎء ﻋﻨﺼﺮ
. ً ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻣﺎﺯﺍﻝ ﺳﺎﺧﻨﺎ
ﻣﺠﺎﻻﺕ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﻣﻊ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ
ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻤﺸﻌﺔ ﻣﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺗﺴﺨﻴﻦ ﺩﺍﺋﺮﻳﺔ. ﻳﺘﺤﻮﻝ
ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻓﻘﻂ ﺑﻌﺪ ﺣﻮﺍﻟﻲ 01 ﺇﻟﻰ 02 ﺛﺎﻧﻴﺔ ﻣﻦ
.! ﻻ ﺗﺤﺪﻕ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻲ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺍﻟﻬﺎﻟﻮﺟﻴﻦ
ﻗﻢ ﺑﻠﻒ ﺍﻟﻤﻘﺒﺾ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎﺗﺠﺎﻩ ﻋﻘﺎﺭﺏ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻮﺿﻊ
.ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ
."0" ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻮﺻﻮﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﺿﻊ
ﻣﺠﺎﻻﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ
.ﺣﻤﺮﺍء ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ
A
A
A
A
B
.ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ
.6ﺑﻴﻦ 1 ﻭ
AR