Capítulo 1: Introducción; Información De Seguridad - Frymaster PRO Serie Manual De Instalación Y Operación

FREIDORAS ELÉCTRICAS SERIE PRO
1.1 Generalidades
Lea las instrucciones de este manual totalmente antes de intentar usar este equipo. Este manual abarca todas
las configuraciones de los modelos FPPH-14, FPPH-17 y FPPH-22. Las freidoras de esta línea de modelos
tienen en común la mayor parte de sus piezas, y cuando se traten en grupo, se llamarán freidoras eléctricas
serie Pro.
Aunque tienen un aspecto similar a la línea Footprint III de freidoras eléctricas comunes, las freidoras
eléctricas serie Pro presentan un sistema de filtración incorporado que difiere bastante. Otras características,
incluidas las zonas de frío y las ollas freidoras abiertas con elementos que se inclinan hacia arriba se
mantienen prácticamente inalteradas. Las opciones de control incluyen computadoras de cocción multi-
producto (estándar) o controladores digitales y analógicos opcionales. Las freidoras de esta serie vienen con
disposiciones de olla completa o dividida, y pueden comprarse como unidades solas o agruparse en baterías
de hasta seis freidoras.
1.2 Información de seguridad
Antes de intentar hacer funcionar la unidad, lea detalladamente las instrucciones de este manual.
En este manual, encontrará anotaciones destacadas con cuadros de borde doble similares a la que aparece más
abajo.
El aceite caliente de cocción causa quemaduras graves. Nunca intente mover una freidora
con aceite o manteca vegetal caliente ni transferir aceite o manteca vegetal caliente de un
recipiente a otro.
Los cuadros de PRECAUCIÓN contienen información sobre acciones o condiciones que pueden causar
o producir un desperfecto del sistema.
Los cuadros de ADVERTENCIA contienen información sobre acciones o condiciones que pueden
causar o producir daños al sistema, las cuales pueden ocasionar que falle el sistema.
Los cuadros de PELIGRO contienen información sobre acciones o condiciones que pueden causar o
producir lesiones al personal, las cuales pueden dañar el sistema y/u ocasionar que falle el sistema.
Las freidoras de esta serie están equipadas con las siguientes funciones automáticas de seguridad:
1. Dos características de detección de alta temperatura apagan los elementos en caso de que fallen los
controles de temperatura.
2. Un interruptor de seguridad incorporado en la válvula de drenaje evita que se calienten los elementos,
incluso con la válvula de drenaje parcialmente abierta.
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN
PELIGRO
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