Manuales relacionados para Frymaster H14
Resumen de contenidos para Frymaster H14
- Página 1 Línea directa de servicio 1-318-865-1711 AGOSTO 2002 *8195475* *8195475* *8195475* *8195475*...
- Página 2 únicamente el personal capacitado. La instalación, tareas de mantenimiento y reparaciones debe llevarlas a cabo únicamente un Centro de servicio autorizado de fábrica Frymaster/DEAN u otro profesional capacitado. La instalación, mantenimiento o reparaciones realizadas por personal no calificado pueden anular la garantía del fabricante.
- Página 3 PELIGRO ¡El borde frontal de este aparato no es un peldaño! No se pare sobre el aparato. Pueden ocasionarse lesiones graves al resbalar o tomar contacto con el aceite o manteca para cocinar caliente. PELIGRO No guarde ni use gasolina ni otros vapores ni líquidos inflamables en la cercanía de este u otro aparato.
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Página 4: Tabla De Contenido
Freidoras Eléctricas Serie H14/H17/H22 Manual de instalación y operación CONTENIDO Página Capítulo 1: Introducción Capítulo 2: Instrucciones de instalación Capítulo 3: Instrucciones de uso Capítulo 4: Instrucciones de filtración Capítulo 5: Mantenimiento preventivo Capítulo 6: Solución de problemas para el operador... -
Página 5: Freidoras Eléctricas Serie H14/H17/H22
Este manual cubre todas las configuraciones de los modelos H14/H17/H22, incluyendo opciones de filtración y modelos equipados con triac (relés de estado sólido). Las freidoras H14, H17 y H22 tienen muchas piezas en común y, cuando se traten como grupo, se llamarán freidoras “eléctricas comunes”. -
Página 6: Información De La Computadora
Información de la computadora Este equipo se ha probado y se ha encontrado en cumplimiento con los límites para un dispositivo digital de la Clase A, de acuerdo con el Apartado 15 de las reglas de la FCC. Aunque este dispositivo esté verificado como dispositivo Clase A, se ha demostrado que cumple los límites de la Clase B. - Página 7 Para el mantenimiento o reparación que no sea de rutina, o para la información de servicio, comuníquese con el Centro de servicio autorizado Frymaster (FASC) local. También se puede obtener información de servicio llamando al Departamento de servicio técnico de Frymaster (1-800-24FRYER). Para poder ayudarle en forma eficiente se necesita la siguiente información:...
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Página 9: Capítulo 2: Instrucciones De Instalación
75°C (167°F). AVISO Si se daña el cable de alimentación, debe cambiarlo un técnico del Centro de servicio autorizado de fábrica Frymaster/DEAN o bien una persona con capacitación equivalente para evitar un peligro. PELIGRO Este aparato debe estar conectado a una fuente de alimentación que tenga el mismo voltaje y... -
Página 10: Requisitos Eléctricos
El personal de instalación o servicio capacitado, certificado, licenciado y/o autorizado debe realizar toda instalación y servicio del equipo Frymaster. Puede obtener servicio llamando a su Centro de servicio autorizado de fábrica local. Requisitos eléctricos... - Página 11 Las freidoras Frymaster equipadas con patas son para instalaciones permanentes. Las freidoras con patas deben levantarse durante el transporte para evitar daños y posibles lesiones físicas. Para una instalación móvil o portátil, deben usarse ruedas para equipo opcionales de Frymaster. ¿Tiene alguna pregunta? Llame al 1-800-551-8633 1.
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Página 13: Capítulo 3: Instrucciones De Operación
FREIDORAS ELÉCTRICAS SERIE H14/H17/H22 CAPÍTULO 3: INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN Procedimiento de arranque ADVERTENCIA El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al tanto de los peligros inherentes de la operación de los sistemas de filtración de aceite caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza de aceite. -
Página 14: Hervido De La Olla De La Freidora
Para asegurar que la olla de la freidora esté libre de contaminantes del proceso de fabricación, envío y manipulación durante su instalación, debe hervirse la olla antes del primer uso. Frymaster recomienda hervir la olla cada vez que se cambie el aceite o manteca. -
Página 15: Apagado De La Freidora
3. Ponga las cubiertas en las ollas de la freidora. Operación y programación del controlador Las freidoras eléctricas de la Serie H14/H17/H22 pueden estar equipadas con computadoras Computer Magic III (CM III), temporizadores para levantar la cesta, controladores digitales o controladores de estado sólido (análogo). -
Página 17: Capítulo 4: Instrucciones De Filtración
2. Ponga bajo la tubería de drenaje una olla grande metálica con una cubierta que pueda sellarse. Si su intención es volver a usar el aceite o manteca, Frymaster le recomienda usar el soporte de cono de filtro y un cono de filtro Frymaster cuando no se tenga disponible una máquina filtradora. -
Página 18: Funcionamiento Del Sistema De Filtración Incorporado
Funcionamiento del sistema de filtración incorporado Los dos sistemas de filtración FootPrint III (FP III) y Filter Magic II (FM II) permiten filtrar el aceite o manteca para cocinar en una olla de la freidora en forma segura y eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora. - Página 19 NOTA: Si está cambiando el papel de filtro, retire la bandeja de migajas y el aro de sujeción de papel y limpie con una solución de agua caliente y detergente para vajilla. Retire y descarte el papel de filtro usado. Tenga cuidado, el papel empapado en aceite puede estar muy caliente y ocasionar quemaduras.
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Página 20: Operación De La Unidad De Filtro
5. Ponga la fuente de filtro nuevamente dentro la freidora, empujándola completamente hasta la parte posterior del gabinete. (Algunos de los sistemas de filtro anteriores tienen un indicador verde HEATER ON (CALENTADOR ENCENDIDO), el cual se encenderá cuando el ensamblaje esté ubicado correctamente). - Página 21 2. Instale la regadera automática (si la freidora cuenta con ella). Retire el anaquel de soporte de la cesta de la olla de la freidora, levante el ensamblaje del elemento a la posición alzada y presione la regadera automática en posición. PELIGRO NO opere el filtro sin la regadora automática en su lugar a menos que la unidad esté...
- Página 22 ADVERTENCIA La bomba de filtro está equipada con un interruptor de ajuste manual en caso de que el motor del filtro se recaliente u ocurra una falla eléctrica. Si se dispara este interruptor, apague la alimentación al sistema de filtro y permita que se enfríe el motor de la bomba por 20 minutos antes de intentar restablecer el interruptor.
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Página 23: Capítulo 5: Mantenimiento Preventivo
FREIDORAS ELÉCTRICAS SERIE H14/H17/H22 CAPÍTULO 5: MANTENIMIENTO PREVENTIVO Limpieza de la freidora PELIGRO La bandeja para migajas en las freidoras equipadas con un sistema de filtración debe desocuparse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de fritura. -
Página 24: Limpieza De La Olla Y Elementos Térmicos - Semanal
3. Para las freidoras equipadas con computadoras Computer Magic III, programe la computadora para hervir según se describe en el Manual del usuario de los controladores de freidora Frymaster. Para las freidoras con controladores digitales, fije la temperatura a 195°F (91°C) según se describe en el Manual del usuario de los controladores de freidora Frymaster. -
Página 25: Limpieza De Las Piezas Y Accesorios Desprendibles - Semanal
± 5 ° F ( ± 2 ° C) del ajuste de la perilla de control de temperatura. 3. Si la perilla requiere ajuste, consulte el Capítulo 4 del Manual del usuario de los controladores de freidora Frymaster el cual se incluye con la freidora. -
Página 26: Inspección Anual O Periódica Del Sistema
Este aparato debe inspeccionarlo y ajustarlo periódicamente el personal de servicio capacitado como parte del programa regular de mantenimiento de la cocina. Frymaster recomienda la inspección de este aparato al menos una vez al año por parte de un Técnico de servicio autorizado de fábrica de la siguiente manera: Freidora •... - Página 27 • Cerciórese que todas las juntas tóricas y sellos (incluidos aquellos de la regadera automática y de los conectores de desconexión rápida) estén presentes y en buen estado. Reemplace las juntas tóricas y sellos si están desgastados o dañados. • Verifique la integridad del sistema de filtración de la siguiente manera: −...
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Página 29: Capítulo 6: Solución De Problemas Para El Operador
Aunque los capítulos cubren la mayoría de los problemas comunes conocidos, es probable que encuentre un problema que no esté cubierto. En dichos casos, el Equipo de servicio técnico de Frymaster se esforzará por ayudarle a identificar y resolver el problema. -
Página 30: Problemas De Control Y Temperatura
Solución de problemas 6.2.1 Problemas de control y temperatura Problema Causas probables Medida correctiva El cable de alimentación no está Enchufe el cable de alimentación y enchufado o se disparó el disyuntor del asegúrese que no se haya disparado el circuito. - Página 31 Consulte el Manual del recién se enciende. usuario de los controladores de freidoras Frymaster para ver el procedimiento para cancelar el ciclo de derretido para el controlador en particular instalado en la freidora. En las freidoras equipadas con controladores de estado sólido...
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Página 32: Mensajes De Error Y Problemas De Pantalla
Problema Causas probables Medida correctiva Si está disponible, sustituya el controlador dudoso por uno que sepa está en buen estado. Si el controlador La freidora se calienta sustituto funciona correctamente, pida hasta que se dispara el Ha fallado el contactor o el controlador. un controlador nuevo al FASC. -
Página 33: Causas Probables
Manual del usuario (fahrenheit o celsius). de los controladores de freidoras Frymaster. Cerciórese de que la válvula de drenaje esté completamente cerrada. La freidora no funcionará si la válvula de La pantalla del CM III drenaje no está... - Página 34 Manual del usuario de los controladores de freidoras Frymaster. Esta es una indicación de un desperfecto en el circuito de medición o control de Está encendida la luz de temperatura, incluida una falla del La temperatura del aceite está...
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Página 35: Problemas De Filtración
Problema Causas probables Medida correctiva Cerciórese de que la válvula de drenaje esté completamente cerrada. La freidora no funcionará si la válvula de Está encendida la luz de drenaje no está completamente cerrada. problema del La válvula de drenaje está abierta o hay Si la válvula de drenaje está... - Página 36 Problema Causas probables Medida correctiva Si se usa la configuración de papel o toalla de filtro, revise que la malla de filtro esté en el fondo de la fuente con el papel o toalla sobre la malla. Se instalaron incorrectamente los componentes de la fuente del filtro.
- Página 38 Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, PO Box 51000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 Dirección para entregas: 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 TEL 1-318-865-1711 FAX (Repuestos) 1-318-219-7140 (Asistencia técnica) 1-318-219-7135 LÍNEA DIRECTA DE SERVICIO 819-5475 IMPRESO EN LOS ESTADOS UNIDOS 1-800-551-8633 AGOSTO 2002...