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Gráfico de cocción infrarroja
Comida
Ajuste de control
Bistec 2,5 cm
A fuego alto 2 min. cada lado.
de espesor.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio
Hamburguesa
A fuego alto 2 min. cada lado.
3,5 cm de
espesor.
A fuego alto 2 min. y medio
cada lado.
A fuego alto 3 min. cada lado.
Trozos de
A fuego alto 2 min. cada lado,
pollo.
luego de fuego medio-lento
a lento.
Chuletas de
Medio.
cerdo.
Costillas con
Fuego alto durante 5 minutos,
poca carne.
fuego lento para terminar.
Chuletas de
Fuego alto durante 5 minutos,
cordero.
fuego medio para terminar.
Perritos
Medio-bajo.
calientes.
Tiempo de cocción
Sugerencias útiles
Cuando pida su carne, pida que se la
4 min.: poco hecho.
sirvan con vetas de grasa. La grasa actúa
como un "ablandador" natural durante
la cocción y mantiene la carne húmeda
6 min.: medio.
y jugosa.
8 min.: muy hecho.
4 min.: poco hecho.
La preparación de hamburguesas para
llevar se facilita si se varía el espesor
de las mismas. Con el fin de añadir un
toque exótico a su carne, intente incluir
5 min.: medio.
briquetas con sabor a nogal americano
al ahumador Napoleon.
6 min.: muy hecho.
20-25 min.
Se recomienda que corte la articulación
que une el muslo y la pierna desde
el lado sin piel 3/4 para que la carne
repose más horizontal en la parrilla.
De este modo, la cocción resultará más
fácil y uniforme. Con el fin de añadir un
toque característico a la cocción, intente
incluir briquetas con sabor a mezquite al
ahumador Napoleon.
6 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa antes de utilizar
la parrilla. Cuanto más gruesas sean las
chuletas más tierna quedará la carne.
20 min. cada lado dar la
Elija costillas magras y carnosas. Cocínelas
vuelta con frecuencia.
hasta que la carne se pueda extraer
fácilmente del hueso.
15 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa antes de utilizar la
parrilla. Elija chuletas muy gruesas para
que la carne quede muy tierna.
4-6 min.
Seleccione las salchichas de mayor tamaño.
Corte la piel a lo largo antes de poner la
carne en la parrilla.
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