Tabla de contenido
Publicidad
Gráfico de cocción infrarroja
Comida
Ajuste de control
Bistec 2,5 cm
A fuego alto 2 min. cada
de espesor.
lado.
A fuego alto 2 min. cada
lado, luego a fuego
medio.
A fuego alto 2 min. cada
lado, luego a fuego
medio
Hamburguesa
A fuego alto 2 min. cada
3,5 cm de
lado.
espesor.
A fuego alto 2 min. y
medio cada lado.
A fuego alto 3 min. cada
lado.
Trozos de
A fuego alto 2 min. cada
pollo.
lado, luego de fuego
medio-lento a lento.
Chuletas de
Medio.
cerdo.
Costillas con
Fuego alto durante 5
poca carne.
minutos, fuego lento
para terminar.
Chuletas de
Fuego alto durante 5
cordero.
minutos, fuego medio
para terminar.
Perritos
Medio-bajo.
calientes.
Tiempo de cocción
4 min.: poco hecho.
Cuando pida su carne, pida que se la
sirvan con vetas de grasa. La grasa actúa
como un "ablandador" natural durante
6 min.: medio.
la cocción y mantiene la carne húmeda
8 min.: muy hecho.
4 min.: poco hecho.
La preparación de hamburguesas para
llevar se facilita si se varía el espesor
de las mismas. Con el fin de añadir un
5 min.: medio.
toque exótico a su carne, intente incluir
briquetas con sabor a nogal americano
6 min.: muy hecho.
20-25 min.
Se recomienda que corte la articulación
que une el muslo y la pierna desde
el lado sin piel 3/4 para que la carne
repose más horizontal en la parrilla.
De este modo, la cocción resultará más
fácil y uniforme. Con el fin de añadir un
toque característico a la cocción, intente
incluir briquetas con sabor a mezquite al
6 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa antes de utilizar
la parrilla. Cuanto más gruesas sean las
chuletas más tierna quedará la carne.
20 min. cada lado dar la
Elija costillas magras y carnosas. Cocínelas
vuelta con frecuencia.
hasta que la carne se pueda extraer
15 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa antes de utilizar la
parrilla. Elija chuletas muy gruesas para
que la carne quede muy tierna.
4-6 min.
Seleccione las salchichas de mayor tamaño.
Corte la piel a lo largo antes de poner la
9
Sugerencias útiles
y jugosa.
al ahumador Napoleon.
ahumador Napoleon.
fácilmente del hueso.
carne en la parrilla.
www.napoleongrills.com
Publicidad
Tabla de contenido
