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Gráfico de cocción infrarroja
Comida
Ajuste de control
Bistec 2,5 cm de
A fuego alto 2 min. cada lado.
espesor.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego a fuego medio
Hamburguesa
A fuego alto 2 min. cada lado.
3,5 cm de espesor.
A fuego alto 2 min. y medio cada
lado.
A fuego alto 3 min. cada lado.
Trozos de pollo.
A fuego alto 2 min. cada lado,
luego de fuego medio-lento a
lento.
Chuletas de cerdo.
Medio.
Costillas con poca
Fuego alto durante 5 minutos,
carne.
fuego lento para terminar.
Chuletas de cordero.
Fuego alto durante 5 minutos,
fuego medio para terminar.
Perritos calientes.
Medio-bajo.
Tiempo de cocción
Sugerencias útiles
4 min.: poco hecho.
Cuando pida su carne, pida
que se la sirvan con vetas de
6 min.: medio.
grasa. La grasa actúa como un
"ablandador" natural durante
la cocción y mantiene la
8 min.: muy hecho.
carne húmeda y jugosa.
4 min.: poco hecho.
La preparación de
hamburguesas para llevar se
5 min.: medio.
facilita si se varía el espesor
de las mismas. Con el fin
de añadir un toque exótico
6 min.: muy hecho.
a su carne, intente incluir
briquetas con sabor a nogal
americano al ahumador
Napoleon.
20-25 min.
Se recomienda que corte la
articulación que une el muslo
y la pierna desde el lado sin
piel 3/4 para que la carne
repose más horizontal en
la parrilla. De este modo, la
cocción resultará más fácil
y uniforme. Con el fin de
añadir un toque característico
a la cocción, intente incluir
briquetas con sabor a
mezquite al ahumador
Napoleon.
6 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa
antes de utilizar la parrilla.
Cuanto más gruesas sean las
chuletas más tierna quedará
la carne.
20 min. cada lado
Elija costillas magras y
dar la vuelta con
carnosas. Cocínelas hasta
frecuencia.
que la carne se pueda extraer
fácilmente del hueso.
15 min. cada lado.
Quite el exceso de grasa
antes de utilizar la parrilla.
Elija chuletas muy gruesas
para que la carne quede muy
tierna.
4-6 min.
Seleccione las salchichas de
mayor tamaño. Corte la piel
a lo largo antes de poner la
carne en la parrilla.
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