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Truites braisées
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
4 truites de 200 g chacune, 4 branches de per-
sil, le jus d'1 citron, sel et poivre, 4 feuilles de
papier aluminium
Préparation :
Préchauffer la mini-cuisine 5 minutes à 250 °C
avec les deux résistances. Assaisonner les
truites et enduire de jus de citron. Envelopper
chaque truite dans une feuille de papier alumi-
nium préalablement beurrée, afin que la peau
du poisson ne reste pas collée à l'aluminium.
Déposer les truites enveloppées sur la tôle de
four, au deuxième gradin en partant du bas.
Faire cuire env. 20 minutes à 180 °C avec les
deux résistances. ASTUCE :Accompagnez cette
préparation traditionnelle de truites de pommes
de terre à l'eau, de beurre fondu et de rondelles
de citron. La crème au raifort accompagne
également très bien la truite.
Jardinière de légumes
Ingrédients :
1 000 g de légumes mélangés lavés selon la
saison, 1-2 c. à soupe de fines herbes mélan-
gées, 1 c. à café de condiments pour légumes
en poudre
Préparation :
Couper les „gros" légumes en fines lamelles.
Mélanger les légumes avec le condiment en
poudre et répartir sur 10 morceaux de papier
aluminium. Éventuellement, ajouter des pe-
tits morceaux de beurre. Relever les coins des
feuilles d'aluminium et entortiller les extrémi-
tés ensemble de sorte à créer de petites aumô-
nières. Placer les aumônières de légumes sur
la tôle de four et enfourner env. 30 minutes à
180 °C avec les résistances inférieure et supé-
rieure. Selon les légumes utilisés, le temps de
cuisson peut être plus court ou plus long. Après
la cuisson, parsemer les légumes de fines her-
bes fraîches hachées.
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Pommes de terre en papillote
Temps de préparation : 50 minutes
Ingrédients :
4 pommes de terre (500 g), 1 c. à soupe d'huile
Préparation :
Laver les pommes de terre et bien les brosser.
Piquer plusieurs fois avec une fourchette ou in-
ciser en croix. Envelopper chaque pomme de
terre dans une feuille de papier aluminium hu-
ilé. Déposer les petits paquets sur la tôle de
four. Faire cuire dans la mini-cuisine, sur le
deuxième gradin en partant du bas, env. 40-60
minutes à 180 °C avec les résistances inférieure
et supérieure. À la fin de la cuisson, ouvrir cha-
que feuille par le haut, soulever la peau incisée
en forme de croix et verser un accompagnement
sur les pommes de terre. Il peut être préparé à
partir de fromage blanc, de crème aigre et de
fines herbes. ASTUCE : Les pommes de terre en
papillote sont l'accompagnement idéal de bar-
becues ou de steaks saignants, et elles trouvent
leur place dans toutes les garden-partys.
Elles peuvent se manger tout simplement au
sel, ou accompagnées d'un beurre d'ail ou d'un
beurre aux fines herbes.
Gâteau de riz aux pommes
Temps de préparation : 60 minutes
Ingrédients :
¾ l de lait, 1 pincée de sel, 175 g de riz rond,
1 paquet de sucre vanillé, 2 œufs, 2 c. à soupe
de sucre, 500 g de pommes, 1 c. à soupe de jus
de citron, 3 c. à soupe de sucre en poudre, be-
urre pour le moule
Préparation :
Faire cuire le lait, le sel et le riz dans une casse-
role sur la plaque de cuisson et laisser mijoter à
basse température env. 30 minutes.
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé
et mélanger avec le riz. Peler les pommes, reti-
rer le trognon et les couper en fines tranches.
Garnir le plat beurré alternativement de riz et de
pomme et terminer par une couche de pommes.
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