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3. Remuer la préparation pour que le café moulu se répartisse
uniformément dans l'eau. Ceci garantit que les arômes du
café se dégagent de façon optimale.
4. Laisser le café infuser env. 30 secondes puis remplir d'eau la
cafetière en verre jusqu'au bord supérieur (max. 350 ml).
5. Coiffer délicatement la cafetière en verre de son couvercle
avec le tasseur et appuyer légèrement sur le tasseur de
sorte que le café moulu nageant à la surface de l'eau soit
pressé vers le bas.
6. Laisser le café infuser env. 3 à 5 minutes.
7. Au besoin, remuer à nouveau le café et l'écumer (voir
paragraphe suivant).
8. Presser le tasseur lentement et uniformément vers le bas. Il
doit glisser aisément.
9. Il est maintenant possible de se servir une bonne tasse de
café, directement à la cafetière.
Le moment de déguster un délicieux café – tasse après
tasse – est enfi n arrivé !
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