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Asado
CONV BROIL* (asado por
convección)
El elemento superior funciona a
potencia total. Esta función es
exactamente la misma que la de asado
regular, con la ventaja adicional de la
circulación del aire producida por el
ventilador. El humo se reduce, ya que el
flujo de aire también reduce las
temperaturas máximas de la comida. Use este ajuste para asar cortes
gruesos de carne.
HI BROIL (asado a temperatura
alta)
Ambos elementos de asado, ubicados
en la parte superior de la cavidad del
horno, irradian calor a potencia total. La
distancia entre la comida y los
elementos de asado determina la
velocidad de asado. Para asar la comida
rápidamente, colóquela a una distancia
de dos pulgadas (cinco centímetros) del elemento de asado o en la
parrilla superior. El asado rápido es mejor para carnes que se deseen
de poco cocidas a medio cocidas. Use este ajuste para asar cortes de
carne de tamaño pequeño y de tamaño regular.
MED BROIL (asado a
temperatura media)
Los elementos interior y exterior de
asado se apagan y se encienden para
producir menos calor y asar los
alimentos lentamente. Coloque la
comida a una distancia de cuatro
pulgadas (10 cm) del elemento de
asado. El asado lento es mejor para
pollo y jamón, y para asar la comida sin dorarla excesivamente. Use
este ajuste para asar cortes de carne de tamaño pequeño y de tamaño
regular.
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Asado
LOW BROIL (asado a
temperatura baja)
En esta modalidad se usa sólo una
fracción de la potencia disponible del
elemento interior de asado para dorar
tenuemente la superficie de los alimentos.
El elemento interior de asado se enciende
solamente una parte del tiempo. Use este
ajuste para dorar suavemente merengues
colocados en la parrilla 3 o 4 durante 3 o 4 minutos.
Instrucciones para asar
El asado es un método de cocimiento en seco que usa calor directo o
radiante. Se usa para cortes individuales pequeños como bisteces,
chuletas y carne en forma de hamburguesas. La velocidad de asado
está determinada por la distancia entre la comida y el elemento de
asado. Seleccione la posición de la parrilla con base en los resultados
que desee obtener.
El asado convencional (a temperatura baja, media o alta) es más adecuado
para cortes de carne de 1 a 2 pulgadas de grueso y también para trozos
de carne plana. El asado por convección tiene la ventaja de asar la comida
ligeramente más rápido que el convencional. El asado de la carne por
convección produce mejores resultados, especialmente en el caso de
cortes gruesos. La carne se chamusca en el exterior y retiene más jugos y
sabores naturales en el interior con menos encogimiento.
Para usar la función de asado o asado por convección
1. Coloque la parrilla del horno en la posición deseada antes de
encender el asador.
2. Centre la comida en la bandeja y la rejilla de asado que vienen con su
horno cuando estén frías. Coloque la bandeja de asado en el horno.
3. Coloque el selector de la función del horno en el ajuste deseado y la
perilla de control de temperatura en "BROIL".
4. Cierre la puerta. La puerta no tiene un retén para mantenerla abierta
durante el asado con la puerta abierta. Durante el asado con la
puerta abierta el elemento de asado no realiza el ciclo de encendido
y apagado. Durante el asado con la puerta cerrada el elemento de
asado puede realizar el ciclo de encendido y apagado si se requiere
un tiempo de asado extendido. Un "eliminador" de humo integrado
que se encuentra en la parte superior del horno ayuda a reducir el
humo y los olores.
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Solución de problemas
