Guía De Cocción A Presión - Breville the Fast Slow Cooker Manual De Instrucciones

• Nunca utilice el aparato cuando esté vacío.
No cocine con un volumen inferior a 1 litro
o cuarto de galón de líquido y alimentos
combinados.
• Nunca use aceite o leche como líquido
de cocción, por ejemplo para freír o hacer
natillas. Utilice solo líquidos calientes/tibios,
especialmente después de saltear, para no
dañar el recipiente de cocción extraíble.
Agregar líquidos calientes también reduce
el tiempo para alcanzar el nivel de presión
necesario.
• Mantenga las manos y el rostro alejados de
la válvula de liberación de presión cuando el
equipo esté funcionando como olla a presión,
ya que podría salir vapor y agua caliente.
• Durante la cocción a presión, la olla no se
puede destapar. No intente quitar la tapa
a la fuerza.
• Después de preparar sopas y caldos, espere
varios minutos antes de liberar la presión
NOTA
El tiempo variará según cada receta y según la naturaleza de los distintos alimentos y sus
cantidades. Si falta cocción, cierre y bloquee la tapa. Presione el botón FUNCTION (Función)
hasta que parpadee en rojo el indicador luminoso PRESSURE COOK (Cocción a presión).
Configure el temporizador según corresponda y presione el botón START/CANCEL (Inicio/
Cancelar) para restablecer la presión y cocinar durante el tiempo necesario.
CARNES, AVES
Y MARISCOS
CORDERO
Patas de cordero de 4 in/10 cm
x 4.5–5 in/11.5–13.5 cm de largo
Cordero cortado en cubitos
de 1 in/2.5 cm (2 lb/1 kg)
CARNE DE RES/CAZA
Costillar arrollado asado (2 lb/1 kg)
Piezas de conejo (2 lb/1 kg)
CERDO
Costillas esternales (2 lb/1 kg)
AVES DE CORRAL
Filetes de pechuga de pollo (4 mitades)
Muslos de pollo (8)
Pollo entero (2 lb/1 kg)
PESCADO/MARISCOS
Camarones (2 lb/1 kg)
Filetes de pescado (2 lb/1 kg),
cortados en cubos de 1 in/2.5 cm
Siempre tenga cuidado al destapar la olla.
El vapor sale en cuanto se destapa la olla. Nunca
coloque el rostro o las manos sobre la olla al
destaparla. Utilice siempre manoplas para
horno cuando manipule el recipiente de cocción
extraíble caliente.
GUÍA DE COCCIÓN A PRESIÓN
Sus recetas tradicionales favoritas se pueden
adaptar fácilmente a la cocción a presión. Las
siguientes tablas son una guía de los tiempos
de cocción a presión en comparación con los
tiempos de cocción convencionales.
Si prueba recetas convencionales que no están
incluidas en nuestra sección de recetas, le
recomendamos que calcule que se cocinarán
un 70 % más rápido que el tiempo de cocción
convencional.
NIVEL TIEMPO DE
DE PRESIÓN COCCIÓN A PRESIÓN
HIGH (alto) 30–35 minutos
HIGH (alto) 10–12 minutos
HIGH (alto)/ 13–15 minutos
después LOW (bajo)
HIGH (alto) 25–30 minutos
HIGH (alto) 15 minutos
MEDIUM (medio) 2–4 minutos
MEDIUM (medio) 10–15 minutos
MEDIUM (medio) 15–20 minutos
LOW (bajo) 2–3 minutos
LOW (bajo) 2–3 minutos
y quitar la tapa para asegurarse de que el
líquido caliente del interior no se derrame.
ADVERTENCIA
TIEMPO DE COCCIÓN
CONVENCIONAL
2 horas
1½-2 horas
2 horas
1½ horas
45 minutos
15–20 minutos
30–35 minutos
1 hora
5 minutos
6 minutos
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