Conservación, Inspección, Mantenimiento Y Reparación - Rational CombiMaster Instrucciones De Servicio

Conservación
Para que el acero inoxidable conserve su alta calidad, así como por razones de higiene y para evitar el
funcionamiento anómalo del aparato es imprescindible someterlo diariamente a un proceso de limpieza. A
tal efecto, siga las instrucciones recogidas en el capítulo „Limpieza Manual".
Advertencia
Si no limpia el aparato adecuadamente y con la frecuencia necesaria correrá el riesgo de que
la grasa y restos de alimentos se acumulen en la cámara de cocción y se inflamen - ¡peligro de
incendio!
- Para evitar la corrosión de la cámara de cocción, límpiela diariamente aunque trabaje exclusivamente con
"calor húmedo" (vapor).
- Otra medida que previene contra la corrosión de la cámara de cocción es engrasarla regularmente (aprox.
cada 2 semanas) con un poco de aceite vegetal o con grasa.
- No utilice limpiadores de alta presión.
- No trate el aparato con productos ácidos ni lo exponga a los efectos de vapores ácidos. Los ácidos dañan la
capa pasiva del acero al cromo-níquel y pueden provocar su decoloración.
- Utilice exclusivamente los productos de limpieza ofrecidos por el fabricante del aparato. El empleo de otros
productos puede dañar el aparato y anular la validez de la garantía.
- No utilice productos de fregar ni limpiadores abrasivos.
- La limpieza diaria de la junta de la puerta con un poco de detergente no abrasivo prolonga su vida útil.
- Retire y limpie el filtro de ventilación una vez al mes (ver capítulo "Especificaciones de instalaciones
internas").
Inspección, Mantenimiento y Reparación
Peligro – ¡alta tensión!
- Confíe los trabajos de inspección, mantenimiento y reparaciones a la habilidad técnica de un
especialista.
- Antes de proceder a cualquier trabajo de limpieza (excepto limpieza manual) inspección, reparación o
mantenimiento, es imprescindible seccionar (desconectar) la alimentación de energía al aparato.
- Cuando instale versiones con rodillos (versiones móviles) cerciórese de que los cables de alimentación
y las tuberías de toma de agua y desagüe queden colocadas de modo que no se dañen cuando sea
necesario desplazar el aparato. Cuando cambie el aparato de lugar cerciórese imperativamente de que
el cable de la red y las tuberías de toma de agua y desagüe estén debidamente desconectadas. Cuando
restituya el aparato a su emplazamiento original inmovilícelo de nuevo con el freno y cerciórese de
que la línea de alimentación de energía y las tuberías de toma de agua y desagüe estén instaladas
conforme a lo prescrito por las normas.
- Para tener la certeza de que el aparato se encuentra en perfectas condiciones técnicas, confíe su
inspección como mínimo una vez al año a un "Service Partner".
- 8 -