BREWFERM Beer Brew 25 Guía De Usuario página 29

PT
queima no fundo do tubo de malte. Para atingir o patamar
de temperatura seguinte do esquema de brassagem, rode
o botão da temperatura para o valor desejado e continue
a recircular. (Em alternativa, pode usar a bomba para esse
processo de recirculação. Para isso, encaixe um tubo no
clipe em forma de ferradura no Anel de fermentação.)
Agite suavemente durante o processo de brassagem.
FILTRAÇÃO
Comece a aquecer a água de lavagem até
à temperatura necessária de acordo com
o seu esquema de brassagem, para que a
água esteja à temperatura certa quando for
necessária para o processo de filtração.
Quando o processo de brassagem terminar,
levante lentamente o tubo de malte para
fora da caldeira de fermentação e coloque
o Anel de fermentação no lugar. Agora pode
colocar lentamente o tubo de malte no Anel
de fermentação.
Depois de o tubo de malte ser colocado no
Anel de fermentação, deixe-o escorrer até
que o topo da cama de malte esteja seco, e depois inicie a
filtração utilizando a quantidade certa de água de lavagem
(use a quantidade de água de lavagem indicada na sua
receita). Durante a filtração, pode começar já a aquecer
o mosto, para que esteja próximo do ponto de ebulição
quando a filtração estiver quase completa.
EBULIÇÃO
Depois de terminar a filtração, pode iniciar
o processo de fervura. Ligue a temperatura
para o máximo. Retire o tubo de malte quan-
do este tiver quase parado de pingar. Para
adicionar outros ingredientes (lúpulo, ervas,
açúcar...), siga a sua receita. Tome cuidado
para que a caldeira de fermentação não
deite por fora durante a fervura. Se a fervura
transbordar, regule a temperatura no regula-
dor da potência ou no botão da temperatura.
29