Operación De Los Elementos De La Superficie; Encendido De Los Quemadores; Reencendido Automático De Los Quemadores De La Superficie; Vari-Simmer - Viking 5 Serie Guía De Uso Y Cuidado

Operación de los elementos de la superficie
Para encender los quemadores
Todos los quemadores se encienden por ignición eléctrica. No hay pilotos de llama expuesta ni constantemente encendidos.
Reencendido automático de los quemadores
Para encender los quemadores, presione y gire hacia la izquierda la perilla de control apropiada a cualquier posición. Este control
es tanto una válvula de gas como un interruptor eléctrico. Los quemadores se encenderán en
cualquier posición "ON" con el sistema de reencendido automático. Si la llama se apaga por
cualquier razón, los quemadores se volverán a encender automáticamente siempre y cuando el gas
esté fluyendo. Cuando se permite que el gas fluya a los quemadores, los elementos de ignición
eléctrica comienzan a producir chispas. En todos los elementos de ignición de la superficie debe
escuchar un clic. Si no lo escucha, apague el control y revise que la unidad esté conectada y que el
fusible del circuito o el disyuntor no esté fundido o disparado.
En unos momentos, debe haber viajado suficiente gas al quemador para poderlo encender.
Cuando se encienda el quemador, gire el control del quemador hasta cualquier posición para
ajustar el tamaño de la llama. El ajuste de la altura de la llama para el proceso de cocinado
deseado, y la selección del recipiente adecuado para cocinar, darán como resultado un
rendimiento superior, y a la vez se ahorrará tiempo y energía.

Vari-Simmer™

Cocinar a fuego lento es una técnica en la que los alimentos se cocinan en líquidos calientes que se mantienen justamente por
debajo del punto de ebullición del agua. Esta técnica es más suave que la ebullición, y evita que la comida se endurezca y/o se
desbarate. El tamaño del recipiente y el volumen de los alimentos pueden tener un efecto significativo en la altura de la llama
necesaria para cocinar a fuego lento. Por esta razón, los quemadores de las estufas y superficies para cocinar Viking incluyen un
ajuste Vari-Simmer. Vari-Simmer no es un solo ajuste para cocinar a fuego lento, sino que proporciona una variedad de ajustes de
cocinado a fuego lento Esta variedad de ajustes le permite modificar la altura de la llama para lograr el mejor resultado
dependiendo del tipo y la cantidad de comida que se está cocinando. Es esta característica la que hace que el ajuste Vari-
Simmer sea el más seguro y confiable en el mercado.
Quemador TruPower Plus™ (cuando sea aplicable)
Ciertos modelos de estufas están equipados con un quemador TruPower Plus de 18,500 BTU en la posición frontal derecha. Este
quemador está diseñado para proporcionar calor adicional especialmente cuando se usan cacerolas grandes, y se debe usar
para hervir grandes cantidades o cuando necesita que algo hierva rápidamente. Aunque el quemador TruPower Plus tiene la
potencia adicional para hacer hervir rápidamente grandes cantidades de líquidos, también se puede ajustar lo suficientemente
bajo para proporcionar un fuego muy bajo y delicado, lo cual convierte a este quemador en el más versátil del mercado.

Consejos para cocinar

• Use llamas de altura baja o media cuando cocine en recipientes que son malos conductores de calor como vidrio,
cerámica y hierro fundido. Reduzca la altura de la llama hasta que cubra aproximadamente 1/3 del diámetro del
recipiente de cocina. Al hacer esto tendrá un calentamiento más uniforme dentro del recipiente y reducirá la posibilidad
de que la comida se queme.
• Reduzca la llama si se extiende más allá del fondo del recipiente. Una llama que se extiende por los lados del recipiente
es potencialmente peligrosa ya que calienta el mango del utensilio y la cocina en lugar de calentar la comida, y
desperdicia energía.
• Reduzca la altura de la llama al mínimo nivel necesario para llevar a cabo el proceso de cocimiento deseado. Recuerde
que la comida se cocina igual de rápido cuando hierve lentamente que cuando hierve en forma intensa. Si mantiene la
comida hirviendo en forma más intensa que lo necesario, malgasta energía, elimina la humedad y causa que se pierdan el
sabor y el nivel nutritivo de la comida.
• El diámetro mínimo recomendado de la sartén o cacerola es de 6" (15 cm). Puede usar recipientes de hasta 4" (10 cm)
pero no se recomienda.
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