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DESCRIPCIÓN DEL FUNCIONAMIENTO
Los dispositivos de mando son planeados y construidos para estar muy seguros y confiables y resistentes a los apremios
normales de servicio, a los esfuerzos previsibles y a los agentes externos. Además son claramente visibles y contraseñados por
un marcaje apto. En seguida son reconducidos los principales dispositivos de mando:
TIPO / COLOR
Botón / negro
"0" / Botón por el mando de detención de la máquina
Botón / blanco
"I" / Botón por el mando de inicio de la máquina
ARRANQUE
El arranque de la máquina es solamente posible con una acción voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin:
pulsante blanco "I" por el mando de inicio de la máquina.
PARO
Por el mando de paro accionar el pulsante negro "0". En caso de paro momentáneo o prolongado, antes de reponer en
función la máquina, tienen que ser sacados todos los productos alimenticios dentro de la máquina.
SEGURIDAD DE FUNCIONAMIENTO
En el caso en que la máquina sea bajoesfuerzo, o bien sea sometida a tiempos de funcionamiento demasiado largos o sometida
a sobrecargado, la misma se para enseguida por la entrada en función de la protección térmica. En este caso esperar que se
haya completamente enfriada antes de proceder a la función de arranque.
AUSENCIA DE TENSIÓN
En caso de interrupción de la alimentación eléctrica o si la máquina es despegada por la red eléctrica, este última podrá ser
reavivada solo siguiendo la función de arranque, después de la vuelta de la alimentación eléctrica u el reanudo a la red
eléctrica.
ABERTURA DEL PRESOR
Levantando por el mango el presor del grupo rallador, la máquina se para enseguida por la entrada en función del micro
interruptor de seguridad. La máquina puede ser sólo reavivada bajando el presor hasta a la altura que no permite la
introducción de los dedos hacia el rodillo rallador y siguiendo sucesivamente la función de arranque.
CONTROLES Y VERIFICACIONES ANTES DEL ARRANQUE
VERIFICACIÓN / CONTROL
Cerciorarse que:
No haya sobre la máquina, dentro de la tolva, dentro
del cuello de la máquina, dentro de la boca rallador y
en correspondencia de la zona de derrame del
producto rallados objetos extraños
Cerciorarse de la limpieza:
de las partes interiores del cuello de la máquina y del
grupo de molienda
de los empujadores
de la boca rallador, del pressore y del rodillo rallador
de la superficie externa de la máquina
Cerciorarse de la integridad:
de las protecciones fijas,
de la tolva de carga,
del cuello de la máquina
del cuerpo de la máquina, de la boca rallador, del
pressore y del rodillo rallador
del cuerpo de la máquina
Cerciorarse de las funciónes:
de las partes del sistema de mando / control relativo a
la seguridad;
de los aparatos de mando.
Cerciorarse de la ausencia:
de ruidos extraños después del arranque
Cerciorarse de la ausencia:
de huellas de aceite sea sobre el banco de apoyo de la
máquina que en la cóclea
Para cualquier tipo de intervención o por la sustitución de las partes que resultan dañadas, activar el servicio de manutención.
La eventual sustitución tiene que ocurrir con productos originales del constructor o al menos de calidad, seguridad y
características equivalentes. Por ahondamientos contactar el Centro de Asistencia Autorizado.
03-2008-TRITACARNE-GRAT-STAMPA.doc
REFERIMIENTO / DESCRIPCIÓN
MODALIDAD Y COTEJOS
Control visual de las partes indicadas, para cerciorarse de la ausencia de
objetos o cuerpo extraños cuál utensilios varios, harapientas, etc... y que no
hay en todo caso el producto alimenticio. En caso de presencia proveer a su
eliminación.
Todas las superficies de las partes indicadas, antes del empleo de la máquina
tienen que ser controladas visualmente para cerciorarse de sus limpieza. En
caso de presencia de mohos u otro tipo de suciedad, proveer al procedimiento
de limpieza según las indicaciones de que al capítulo 5
Todos los amparos fijos, etc.. tienen que desarrollar la función por que han sido
previstos. Control visual de las partes indicadas para cerciorarse su integridad
en la parte externa de su superficie. Las partes tienen que ser reemplazados en
todo caso a las primeras señales de erosión o rotura.
Todos los aparatos tienen que desarrollar la función por que han sido previstos.
Mandar directamente los dispositivos para que ésta determinen la función
esperada. Los actuadores y todas las partes tienen que ser reemplazados en
todo caso a las primeras señales de erosión o rotura.
Durante la comprobación de la función de los dispositivos de mando, en el
caso en que se hayan ruidos extraños, debidos por ejemplo a un agarrotamiento
o roturas mecánicas, parar enseguida la máquina, y activar el servicio de
manutención.
Sea durante la elaboración, sea al final de cada elaboración, controlar, la
ausencia de huellas de aceite en las partes indicadas. En el caso en que se
hayan goteas de fluido, parar enseguida la máquina, y activar el servicio de
manutención.
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