Modular FCG051 Serie Instalación, Uso, Mantenimiento página 104

lav og bekræft.
Ved at trykke på tasten T13, starter ovnens
forvarmning. Ovnens forvarmningstemperatur er 20°C
højere i forhold til den indstillede stegetid.
Når temperaturen er opnået, udsender ovnen et
akustisk meddelelsessignal.
Sæt fødevarerne ind i ovnen, og luk døren. Ovnen
starter stegecyklussen. I modsat fald tryk på T13.
Hvis ovnens forvarmning ikke er nødvendig når
programmets indstilling er afsluttet, tryk to gange i
stedet for en gang på tasten T13.
Hvis de resterende indstillingsparametre efter at have
indstillet stegetemperaturen er standard, tryk direkte
på tasten T13, og ovnen starter stegecyklussen.
STEGNING MED DELTA T (ΔT)
Efter at have tændt for ovnen ved brug af tasten T1
vælg den ønskede stegetyoe ved at trykke på den
pågældende tast (T2-T3-T4)
På D1 displayet blinker lysdioderne L1 og L2 skiftevis.
Vælg ΔT stegning ved at trykke på tasten T7.
Stegningen med ΔT indstiller en delta mellem
temperaturen midt i produktet og stegekammerets
temperatur.
Ved at trykke på tasten T7 er det muligt at indstille ΔT,
og temperaturen kan ændre mellem 5 og 75°C.
På displayet D2 vises værdien 30°C, der angiver den
ønskede temperatur som man ønsker at opnå midt i
produktet. Drej på "M" og indstil den ønskede værdi.
Tryk på "M" for at bekræfte.
På D2 displayet vises værdien, der angiver den
påkrævede fugt til stegningen. Indstil den påkrævede
værdi ved at dreje på "M" og bekræft.
På displayet D2 vises skriften "CLS" der betegner
udtømningsventilen.
Udtømningsventilens indstillingsparametre er 2:
LUKKET (CLS)
ÅBEN (OPN)
Indstil den påkrævede værdi ved at dreje på "M"
tasten og bekræft.
På displayet D3 vises skriften "H" der betegner
blæsernes hastighed, der som standardindstilling er
høj. Drej på "M" for at C546ændre værdien fra høj til
lav og bekræft.
Ved at trykke på tasten T13, starter ovnens
forvarmning. Ovnens forvarmningstemperatur er 20°C
højere i forhold til den indstillede stegetid.
Når temperaturen er opnået, udsender ovnen et
akustisk meddelelsessignal.
Sæt fødevarerne ind i ovnen, og luk døren. Ovnen
starter stegecyklussen. I modsat fald tryk på T13.
Hvis ovnens forvarmning ikke er nødvendig når
programmets indstilling er afsluttet, tryk to gange i
stedet for en gang på tasten T13.
Hvis de resterende indstillingsparametre efter at have
indstillet stegetemperaturen er standard, tryk direkte
på tasten T13, og ovnen starter stegecyklussen.
Stegningerne af ΔT typen er især egnet til stegning af
mellemstore/store stege.
Denne stegetype foretages ved at holde en
temperatur i kammeret, der er lavere i forhold til de
traditionelle stegninger og med længere tider, og det
medvirker til at gøre det endelige produkt mere mørt,
og samtidig reduceres fødevarens vægtetab.
Det tilrådes at indstille en ΔT temperatur på:
40°C til stege af hvidt kød med en temperatur i
midtpunktet mellem 45°C og 55°C;
50°C til stege af hvidt kød med en temperatur i
midtpunktet mellem 75°C og 85°C;
LAGRING AF ET STEGEPROGRAM
Det er muligt at lagre et stegeprogram i ovnens
hukommelse for at kunne gentage det efter behov.
Det er muligt at lagre højst 99 programmer.
For at lagre en opskrift, følg den nedenstående
procedure:
Tryk på opskriftstasten T11.
Vælg ved brug af kuglegrebet M det første
tilgængelige program (nummeret blinker), tryk på M:
Summeren udsender et akustisk signal.
Fasen til lagring begynder at blinke på D3 displayet.
Vælg en stegefunktion, som ved manuel stegning. Det
er muligt at lagre 3 stegefaser for hver enkel opskrift,
når hver fase er afsluttet, tryk på kuglegrebet M.
Når de 3 faser er indstillet, tryk på tasten T11, på
displayet D3 vises skriften "MEM".
For at lagre en opskrift med 1 eller 2 faser, tryk på
tasten T11 når fasen er afsluttet. Displayet viser
skriften "MEM".
For at lagre opskriften, tryk på tasten T11:
For at afbyde funktionen med opskrifter, hold
104