Modular FCG051 Serie Instalación, Uso, Mantenimiento página 59

BACKEN/GAREN MIT ΔT
Sobald der Ofen eingeschaltet ist, kann durch
Drücken der Taste T1 der gewünschte Back-
/Garmodus ausgewählt
entsprechende Taste T2 - T3 - T4 betätigen.
Auf dem Display D1 blinken abwechselnd die LED L1
und L2.
Der Modus ΔT wird über die Taste T7 ausgewählt.
Das Kochen mit ΔT stellt ein Delta zwischen der
Temperatur im Kern des Produkts und der
Temperatur in der Garkammer ein.
Durch Drücken der Taste T7 wird ΔT eingestellt. Die
Temperatur kann von 5 bis 75°C variieren.
Auf dem Display D2 erscheint der Wert 30°C, der
die gewünschte Temperatur des Produktkerns
anzeigt. "M" drehen und den gewünschten Wert
einstellen. "M" drücken und bestätigen.
Auf dem Display D2 erscheint der Wert bezüglich
der zum Kochen erforderlichen Feuchtigkeit. Den
gewünschten Wert einstellen, indem "M" gedreht
wird und bestätigen.
Auf dem Display D2 erscheint die Meldung "CLS"
bezüglich des Ablassventils.
Es gibt 2 Einstellungsparameter des Ablassventils:
GESCHLOSSEN (CLS)
OFFEN (OPN)
Den gewünschten Wert mit der Taste "M"
einstellen und bestätigen.
Auf dem Display D3 erscheint die Kennzeichnung
"H" bezüglich der Lüftergeschwindigkeit, die
standardmäßig hoch eingestellt wird. "M" drehen,
um den Wert von hoch auf niedrig einzustellen und
bestätigen.
Durch Drücken der Taste T13 wird das Vorheizen
des Ofens gestartet. Die Temperatur, bei der der
Ofen vorgewärmt wird, beträgt 20°C mehr als die
eingestellte Kochtemperatur.
Sobald die Temperatur erreicht worden ist, gibt der
Ofen ein akustisches Signal ab.
Die Lebensmittel in den Ofen geben und die Tür
schließen. Der Ofen startet den Kochzyklus.
Andernfalls ist T13 zu drücken.
Falls es nicht notwendig sein sollte, den Ofen
vorzuheizen, ist am Ende der Programmeingabe die
Taste T13 zweimal statt einmal zu drücken.
Falls die übrigen einzustellenden Parameter nach
der Eingabe der
Standardparametern entsprechen, ist die Taste T13
zu drücken. Der Ofen startet den Garvorgang.
werden. Hierfür die
Kochtemperatur den
Der Modus ΔT eignet sich besonders für das
Zubereiten von Braten von mittlerer/großer Größe.
Diese Zubereitungsart ist gekennzeichnet von einer
Temperatur, die unter der für das traditionelle
Backen/Garen verwendeten. Hierdurch verlängert
sich die Back-/Garzeit und die Speisen werden zart
und mundig. Gleichzeitig
Gewichtsverlust der Speise verringert.
Empfohlen wird eine Temperatur ΔT von:
40 °C für Braten (rotes Fleisch) mit einer
Temperatur im Inneren zwischen 45 °C und 55 °C;
50°C für Braten (weißes Fleisch) mit einer
Temperatur im Inneren zwischen 75 °C und 85 °C;
SPEICHERUNG EINES BACK-/GARPROGRAMMS
Im Speicher des
/Garprogramme abgespeichert werden, um diese
erneut zu nutzen.
Es können bis zu 99 Programme gespeichert
werden.
ein Rezept zu speichern gehen Sie wie folgt
die Taste T11 gedrückt halten.
Wählen Sie mit dem Knopf M das erste Programm
zur Verfügung (Nummer blinkt), drücken Sie M; der
Buzzer ertönt.
Auf das Display D3 beginnt die Phase von speichern
zu blinken
Wählen Sie einen Kochmodus wie bei der
manuellen Kochen. Sie können drei Etappen des
Kochens für jedes Rezept zu speichern. Am Ende
jeder Etappe Drücken Sie den Knopf M
Nach Abschluss der Einstellung der 3 Phasen ist die
Taste T11 zu drücken. Auf dem Display D3 erscheint
die Meldung "MEM".
Um ein Rezept mit 1 oder 2 Phasen zu speichern, ist
die Taste T11 am Ende der Phase zu drücken. Auf
dem Display D3 erscheint die Meldung "MEM".
Um das Rezept zu speichern, ist die Taste T11 zu
drücken.
Zum Verlassen des Rezept-Modus, ist der Knopf
"M" gedrückt zu halten.
ZWISCHEN DEN GESPEICHERTEN PROGRAMMEN
NAVIGIEREN
Um ein gespeichertes Programm auswählen, muss
die Taste T11 betätigt und die Programmnummer
durch Drehen des Drehschalters M nach rechts oder
links ausgewählt werden.
Die Auswahl durch Drücken der Taste M bestätigen.
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wird jedoch der
Ofens können Back-