Worstjes In Deegmantel; Champignons Met Rozemarijn; Quiche Met Shrimps - Sharp R-93ST Manual Del Usuario

9. Dutch recipes.qxd
Recepten
Voorgerechten en Snacks
Oostenrijk

Worstjes in deegmantel

Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten
Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm)
bakpapier
Ingrediënten
8 kleine worstjes (à 50 g)
300 g bladerdeeg, bevroren
1 eigeel
een beetje water
zout
karwij
Toebereiding
1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig
inprikken.
2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking
ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten
verdelen en in elke ervan een worstje rollen.
3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De
bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel
erover strooien.
4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen erop
leggen en bakken op het lage rooster bakken.
25-27 min.
Spanje

Champignons met rozemarijn

Champiñones rellenos al romero
Zie foto pagina 11
Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke,
vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm)
Ingrediënten
8 grote champignons (ca. 500 g), heel
2 eetl. boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), fijngehakt
50 g rauwe ham
zwarte peper, gemalen
rozemarijn, fijn gesneden
125 ml witte wijn, droog
125 ml slagroom
2 eetl. bloem (20 g)
Toebereiding
1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in
kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden.
2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten.
De ui- en hamstukjes en de champignonstelen toevoegen,
met peper en rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten
en koken.
3-5 min.
3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met
deksel erop opwarmen.
1-3 min.
21/01/2003 09:13 Page 14
voor 8 stuks
230° C
900 W
900 W
4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna aan
de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop koken. At
en toe roeren.
ca. 1 min.
5. De champignons met het hammengsel vullen, in de saus
plaatsen en op het hoge rooster bruinen.
7-9 min.
De champignons na het koken ca. 2 minuten laten staan.
Frankrijk

Quiche met shrimps

Quiche aux crevettes
Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten
Servies: ronde bak- of quichevorm
(diameter ca. 26 cm)
schaal met deksel (inhoud2 l)
Ingrediënten
100 g meel
60 g boter of margarine
2 EL koud water
1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm
2 uien (100 g, fijn gehakt)
100 g hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes)
100 g shrimps zonder schaal
2 EL boter of margarine (20 g)
2 eieren
100 ml zure room
zout
peper
nootmuskaat
1 EL peterselie, gehakt
Toebereiding
1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten
op een koude plaats zetten.
2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm
leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken en
voorbakken.
4-5 min.
3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek en
de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel erop.
Tussendoor een keer doorroeren.
3-5 min.
De vloeistof na het afkoelen afgieten.
4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen.
5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het
quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen.
16-18 min.
3-4 min.
6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien.
NL~14
900 W
270 W
900 W
900 W
270 W/230° C
-