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CAPÍTULO 4: INSTRUCCIONES DE FILTRACIÓN
4.1
Introducción
El Sistema de filtración FootPrint Pro permite filtrar el aceite en una olla de la freidora en forma segura y
eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora.
La Sección 4.2 cubre la preparación del sistema de filtro para su uso. El funcionamiento del sistema se trata
en la sección 4.3.
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al
tanto de los peligros inherentes de la operación de los sistemas de filtración de aceite
caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza
de aceite.
4.2
Preparación del filtro para el uso
1. Extraiga la fuente del filtro del armario y
quite la bandeja de migajas, el aro de
sujeción, la almohadilla del filtro y la malla
de filtro.
La fuente del filtro está equipada con
rodillos en los rieles, de manera similar a los
cajones de la cocina.
quitarse del gabinete para su limpieza
levantando
la
parte
desengancharla de los rodillos delanteros,
extrayéndola luego hacia adelante hasta que
los rodillos posteriores pasen por los rieles.
2. Inspeccione el accesorio de conexión de la
fuente del filtro para asegurar que ambas
juntas tóricas estén en buen estado.
ADVERTENCIA
La fuente puede
delantera
para
Retire la bandeja de migajas, el aro de sujeción,
almohadilla de filtro y la malla de filtro de la fuente.
Limpie todas las piezas metálicas con una solución
de Concentrado multipropósito y agua caliente, luego
séquelos totalmente.
4-1
Inspeccione
Juntas tóricas
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Solución de problemas
