dixell BLAST Manual De Usario página 72

1.1.1 Руководства по эксплуатации Blast Freezer/Chiller
1.1.2 Инструкции по использованию Blast Freezer/Chiller
:
Основной принцип хранения систем Blast Chiller/Freezer с замораживающей технологией; Замораживание пищи
быстро при -18 ° C и более низких температурах и прекращение работы и размножения микроорганизмов, которые
могут вызвать порчу продуктов питания. Этот процесс называется стандартным (SHOCK FREEZING). В Blast-Freezer
температура центра массы для пищевых продуктов снижается с -100 ° C до -18 ° C за 240 минут. Второй
альтернативой является снижение температуры варки от 100 ° C до + 3 ° C за 90 минут. Этот процесс называется
(SHOCK COOLING).
ОБЩЕЕ ВВЕДЕНИЕ:
Эта брошюра доступна для клиентов с продуктом для удобства обслуживания и использования для Blast
Chiller/Freezer. Вся необходимая информация доступна в этом руководстве, и все письменные материалы должны
быть прочитаны пользователями.
Внимательно прочитайте это руководство и храните его в надежном месте.
Эта машина спроектирована и изготовлена для специалистов, работающих в пищевой промышленности, и должна
использоваться уполномоченным персоналом.
Эта машина предназначена для охлаждения и замораживания единственных предназначенных блюд и не должна
использоваться для других целей.
Использование этой машины запрещает охлаждение и замораживание основных продуктов:
- Теплочувствительные химические материалы
- Все материалы, используемые в секторе здравоохранения. (Включая лекарства)
- Продукты крови
Изготовитель не несет никакой ответственности за ущерб, причиненный необоснованному использованию.
например:
- Неправильное использование неподготовленными лицами
- Неспособность технических процессов соблюдать конкретные и логические методы
- Использование неоригинальных запасных частей
Это устройство должно использоваться ответственными лицами.
УСТАНОВКА:
Этот холодильник должен быть установлен уполномоченными специалистами в соответствии с инструкциями,
приведенными в руководстве пользователя.
72