WMF Vitalis Indicaciones De Manejo Y Cuidado página 17

Tiempos de cocción
Descripción del tiempo de cocción de algunos alimentos seleccionados
Las indicaciones son valores orientativos y pueden variar en función del tamaño, composición y con-
sistencia. También es decisivo su gusto personal.
Estos datos hacen referencia a porciones habituales en el hogar.
Pescado
Carne
Verduras
Varios
Trucha entera
Filete de salmón
Filete de lucio
Rollo de col
Albóndigas de carne
Filete de carne
Cogollos de coliflor
Brócoli en cogollos
Colinabo en varitas
Espárragos, col de Bruselas
Calabacín en varitas
Albóndigas de patata
Albóndigas de pan
Patatas cocidas
Flan
°C min.
80 - 85 15 - 20
80 - 85
75 - 80
92 - 95 15 - 20
88 - 90 20 - 25
85 - 90 10 - 15
95 10 - 12
95
95
90 - 95 10 - 12
95
85 - 90
85 - 90
90 - 95
75 - 80
7 - 10
4 - 5
5 - 6
5 - 6
5
20
20
30
40
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