WMF Vitalis Indicaciones De Manejo Y Cuidado página 21

Tempi di cottura
Prospetto dei tempi di cottura e delle temperature per alcuni alimenti.
I valori sono indicativi e possono variare in base alla grandezza, alla composizione e alla consistenza.
Incide anche il gusto personale.
I dati fanno riferimento a porzioni normali per la famiglia.
Pesce
Carne
Verdure
Varie
Trota intera
Filetto di salmone
Filetto di lucioperca
Involtini di cavolo
Polpette di carne
Filetto di maiale
Cavolfiore in roselline
Broccoli in roselline
Cavolo rapa a bastoncini
Asparagi, cavolini
di Bruxelles
Zucchine a bastoncini
Gnocchi di patate
Canederli
Patate lesse
Crème caramel
°C Min.
80 - 85 15 - 20
80 - 85
75 - 80
92 - 95 15 - 20
88 - 90 20 - 25
85 - 90 10 - 15
95 10 - 12
95
95
90 - 95 10 - 12
95
85 - 90
85 - 90
90 - 95
75 - 80
7 - 10
4 - 5
5 - 6
5 - 6
5
20
20
30
40
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