Frigomat T Serie Manual De Uso Y Manutención página 90

5.3.3 GRAMOLATEPRODUKTION
PROGRAMM GRANITA GR1
Die Programmierung dieses Zyklus betrifft die Kontrolle der Konsistenzveränderung,
genau wie im halbautomatischen Eisproduktionszyklus.
- Durch drücken der Taste GRANITA leuchtet GR1 auf dem Display, und die Tasten
UP– BESTÄTIGUNG – DOWN. Nun kann man das gewünschte Granitaprogramm
auswählen.
- Durch drücken der Taste BESTÄTIGUNG wird das ausgewählte Programm GR1
bestätigt.
- Auf dem Display ist der letztausgewählte Konsistenzwert sichtbar. Durch Drücken der
Tasten DOWN und UP kann der gewünschte Konsistenzwert erhöht oder reduziert
werden (Begrenzung zwischen 120 – 180). Nach Einstellung des gewünschten Wertes
die Taste BESTÄTIGUNG drücken, um die durchgeführte Programmierung zu
bestätigen und den Zyklus zu starten. Der empfohlene Wert beträgt durchschnittlich
140 bis 160.
- Während des Zyklus bleiben Kompressor und Rührwerk stets in Betrieb. Ist der
eingestellte Konsistenzwert erreicht, leuchtet die Taste GRANITA auf und es ertönt ein
wechselndes „Beep"-Signal.
- Die Taste STOP drücken und das Produkt herausnehmen.
Falls dies nicht sofort gemacht wird, wird das Rührwerk weiterhin rühren bis der
-
Konsistenzwert unter einem gewissen Prozentsatz sinken wird, danach wird die
KONSERVIERUNG der Granita starten; diese kann in jedem Moment unterbrochen
werden indem man das Produkt ausschenkt.
PROGRAMM GRANITA GR2
Die Programmierung dieses Arbeitsganges basiert auf
Rührung.
- Durch drücken der Taste GRANITA leuchtet GR1 auf dem Display, und die Tasten
UP– BESTÄTIGUNG – DOWN. Nun kann man das gewünschte Granitaprogramm
auswählen.
- Taste UP und DOWN drücken damit GR2 ausgewählt werden kann.
- Taste BESTÄTIGUNG drücken für Programm GR2.
- Auf dem Display wird die letzteingestellte Zeitdauer sichtbar. Durch Drücken der
Tasten DOWN und UP kann der gewünschte Konsistenzwert erhöht oder reduziert
werden (Begrenzung zwischen 1' - 10'). Nach Einstellung des gewünschten Wertes
die Taste BESTÄTIGUNG drücken, um die durchgeführte Programmierung zu
bestätigen und den Zyklus zu starten. Der empfohlene Wert beträgt durchschnittlich 3'
bis 7'.
- Während dem Zyklus bleibt der Kompressor immer in Funktion, während das
Rührwerk 10'' stillsteht und 1'' rührt. Am Ende der eingestellten Zeit wird die GRANITA
TASTE blinken und ein wechselndes BEEP-Signal ertönen. Taste STOP für die
Produktausgabe drücken.
Das Programm GR2 sieht KEINE AUTOMATISCHE KONSERVIERUNG am Zyklusende
vor.
Zeitkontrolle und zyklischer
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