Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Kabači
Sagrieziet šķēlēs 6 mm
biezumā
Kāposti
Notīriet un sagrieziet 3 mm
strīpās
B r i s e l e s
Sagrieziet kātus uz pusēm
kāposti
Ziedkāposti
Lobījiet līdz mīkstumam.
Notīriet un sagrieziet
Kartupeļi
Sagrieziet šķēlēs, kubiņos
vai apļos. Lobījiet 8-10
minūtes
Sīpols
Plāni sagrieziet apļos
Burkāns
Lobījiet līdz mīkstumam.
Sagrieziet sīki vai apļos
Gurķis
Nomizojiet un sagrieziet 12
mm apļos
Paprika
Sagrieziet strīpās vai 6 mm
apļos. Izņemiet sēklas
Tomāti
Noņemiet mizu. Sagrieziet
uz pusēm vai apļos
Rabarberi
Nomizojiet un sagrieziet 3
mm gabaliņos
Bietes
Lobījiet, atdzīsiet, nomizo-
jiet un sagrieziet apļos
Selerijas
Sagrieziet 6 mm gabaliņos
Sparģeļi
Sagrieziet 2,5 cm gabaliņos
Ķīploks
Nomizojiet un sagrieziet
apļos
Spināti
Lobījiet līdz vītei
Gaļas, zivs, mājputna iepriekšējā apstrāde
Gaļas iepriekšējā apstrāde ir nepieciešama, lai saglābātu patērētāja veselību.
Efektīvai žāvēšanai izmantojiet tikai lieso gaļu. Naturālās garšas saglabāšanai
un mīkstai konsistencei gaļu ir jāmarinē pirms žāvēšanas. Marinādes sastāvā
obligāti ir jābūt sāls, kurš palīdz ekstraģēt brīvo ūdeni no gaļas, tādā veidā
Trausli
6-18
Cieti
6-14
Kraukšķīgie
8-30
Cieti
6-16
Trausli
6-18
Trausli
8-14
Ciets
6-12
Ciets
6-18
Trausla
4-14
Cieti
8-24
M i t r u m a
8-38
neesamība
Trauslas
8-26
Trauslas
6-14
Trausli
6-14
Trausls
6-16
Trausli
6-16
38
to saglabājot.
Standarta marināde:
½ glāzes sojas mērces / 1 sīki sagriezta ķiploka galviņa / 2 ēd.k. cukura
2 ēd.k. kečupa / 1 un ¼ tējkarotes sāls / ½ tējkarotes sīpolu garšvielas
½ tējkarotes žāvētos piparus
Visas sastāvdaļas kārtīgi jāsamaisā
MĀJPUTNS
Pirms žāvēšanas jebkuram mājputnam ir jābūt iepriekš sagatavotam.
Mājputnu vislabāk ir vārīt vai cept.
Žāvējiet aptuveni 2-8 stundas vai līdz momentam, kad izies viss mitrums
no gaļas.
ZIVS
Pirms žāvēšanas zivi ir rekomendēts vārīt vai cept (cept 20 minūtes 200C
temperatūrā, līdz zivs kļūs viegli trausls).
Žāvējiet aptuveni 2-8 stundas vai līdz momentam, kad izies viss mitrums
no zivs.
GAĻA
Sagatavojiet (izcepjiet vai uzvāriet), sagrieziet nelielos gabaliņos un ielieciet
ierīcē.
Žāvējiet aptuveni 2-8 stundas vai līdz momentam, kad izies viss mitrums
no gaļas.
ZAĻUMI
Zaļumus vispirms jāpārlasa. Rupjas, dzeltenīgas lapas izmet, zaļumus rūpīgi
noskalo. Pēc tam sasiet ķekaros un noliec ierīcē. Žāvēšanas laiks būs atkarīgs
no zaļumu izmēra un veida.
Žāvējiet 2-6 stundu laikā.
ĀRSTNIECĪBAS AUGI
Nomazgājiet un nokratiet lieko ūdeni. Žāvēšanas laikā lapām nav jābūt
atrautām no kāta. Jūs variet tos atdalīt žāvēšanas beigās. Nolieciet augus
uz žāvēšanas paplātēm. Žāvēšanas laiks būs atkarīgs no augu veida un
izmēriem. Žāvējiet 2-6 stundu laikā.
MAIZE
Sagrieziet maizi nelielās šķēlēs. Nolieciet uz žāvēšanas paplātēm. Žāvējiet no
30 minūtēm līdz 2 stundām.
RIEKSTI
Notīriet riekstus no apvalka un nomazgājiet zem karstā ūdens. Nolieciet
riekstus uz žāvēšanas paplātēm. Līdz žāvēšanas sākumam riekstiem ir
nedaudz jānodzīs. Rieksti satur daudz tauku, bet tauki var izraisīt sas-
makumu. Līdz ar to uzreiz pēc žāvēšanas riekstus ir jānoliec saldētavā.
39
Publicidad
