Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tabla de Preparación de Verduras
Nombre
Preparación
Alcachofas
Corte en tiras de 1 centímetro
de ancho. Hierva durante 10
minutos.
Espárragos
Corte en trozos de 2 centí-
metros
Judías
Corte and blanquee hasta que
verdes
estén translúcidas
Remolacha
Escalde y enfríe corte las horas
y las raíces. Corte a rebanadas
Coles de
Corte las flores de los tallos.
Bruselas
Corte por la mitad
Brócoli
Pode y corte por la mitad.
Ponga al vapor hasta que se
ablande en 3 o 5 minutos
Repollo
Pode y corte en tiras de 0.5
cm. El corazón córtelo en tiras
de 1 cm.
Zanahorias
Ponga al vapor hasta que se
ablande. Corte a rebanadas.
Coliflor
Ponga al vapor hasta que esté
blando. Steam blanch until ten-
der. Trim and cut
Apio
Corte el tronco en trozos de
2cm
Cebollinos
Corte a trozos
Pepino
Pele y corte en rebanadas de 2
centímetros
Berenjena/
Corte el tronco y haga rebana-
Calabaza
das de 1 o 2 centímetros de
grosor.
Test de secado
Tiempo
en horas,
(approx.)
Quebradizo
6-14
Quebradizo
6-14
Quebradizo
8-26
Quebradizo
8-26
Crujiente
8-30
Quebradizo
6-20
Flexible
6-14
Flexible
6-12
Flexible
6-16
Quebradizo
6-14
Quebradizo
6-10
Flexible
6-18
Quebradizo
6-18
48
Ajo
Saque la piel del diente y corte
a rodajitas.
Chile
Séquelo entero
Setas
Corte a trozos de 2cm de largo
Cebollas
Haga aros finos o corte a tro-
zos.
Guisantes
Escalde durante 3 o 5 minutos.
Pimientos
Corte a aros o en tiras de 1
centímetro de ancho. Quite las
semillas.
Patatas
Rebane, o corte a dados o
corte a trozos. Escalde duran-
te 8 o 10 minutos.
Ruibardo
Remove outer skin and cut
into 1/8-inch lengths
Espinacas
Cueza al valpor hasta que
estén cocidas.
Tomates
Pélelos y retire la piel. Corte
por la mitad o a rodajas.
Calabacín
Corte en trozos de 1 centí-
metro.
Nota: la cantidad de tiempo y los métodos de preparación mostrados en la
tabla siguiente son recomendaciones. Las preferencias de los usuarios pueden
ser diferentes a las mostradas en la tabla anterior.
PREPARACIÓN DE CARNE, PESCADO, AVES Y CAZA
La preparación de la carne, pescado, aves y caza es imperativo y necesario
para salvaguardar la salud de los usuarios. Para un secado efectivo se deben
usar carnes magras (sin grasa). Se recomienda marinar la carne antes del
secado para mantener el sabor natural y ablandarla. El adobo debe contener
sal ya que ayuda a extraer el agua de la carne y a conservarla.
Adobo standard
1-1/4 cuchara de postre de sal / 1/2 copa de salsa de soja
1 diente de ajo machacado / 2 cucharas soperas de azúcar moreno
2 cucharas soperas de kétchup / 1/2 cuchara de postre de polvo de cebolla
Quebradizo
6-16
Flexible
8-14
Flexible
6-14
Quebradizo
8-14
Quebradizo
8-14
Quebradizo
4-14
Quebradizo
6-18
Sin humedad
8-38
Quebradizo
6-16
Flexible
8-24
Quebradizo
6-18
49
Publicidad
