Krups GNA841 Manual De Instrucciones página 52

• Bland mel, salt og smør sammen med
piskerisene til dejen har samlet sig til en
grynet masse (lav hastighed).
• Derefter forarbejdes dejen med dejkrogene:
Vandet tilsættes lidt ad gangen (først middel
hastighed, dernæst høj hastighed), og dejen
æltes sammen til en kugle.
• Lad dejen hvile 1 time i køleskabet.
• Skær æblerne i smalle både, som kommes i
en skål og blandes med kanel og muskat.
• Rul 2/3 af dejen ud og læg den i den smurte
tærteform, således at dejen hænger ud over
kanten.
• Anbring æblebådene på tærtebunden,
overhæld dem med citronsaft og fordel
smørklatter over.
• Dæk æblerne med resten af dejen og klem
dejkanterne sammen.
• Skær et lille hul i midten af dejlåget og bag
tærten i 35 min. ved 220°.
Æblerne kan erstattes af 800 g rabarber, der
skæres i små stykker eller 500 g rabarber +
300 g hindbær samt 1 spsk hvedemel, 6 spsk
sukker og 10 g smør.
Jordbærtærte
. Mørdej: 250 g hvedemel, 125 g smør, 125 g
sukker, 1 æg.
. Kagecreme: 1/4 l mælk, 2 æggeblommer, 50
g sukker, 25 g hvedemel, 1/2 tsk vanilje.
. 800 g jordbær.
. 1 tærteform: Ø 28 cm.
. Tilberedningstid: 20 min.
• Bland mel, sukker og smør sammen med
piskerisene til dejen har samlet sig til en
grynet masse (lav hastighed).
• Derefter forarbejdes dejen med dejkrogene:
Ægget tilsættes og dejen æltes sammen til
en kugle (først middel hastighed, dernæst
høj hastighed).
• Lad dejen hvile 1 time i køleskabet.
• Mælken bringes i kog sammen med vaniljen.
• Imens piskes æggeblommer og sukker til en
lys masse med piskerisene (først middel
hastighed, dernæst høj hastighed).
52
• Tilsæt melet og bland ingredienserne godt
sammen (middel hastighed).
• Indstil håndmixeren på lav hastighed og
bland den kogende mælk i massen.
• Bring cremen i kog medens der røres rundt
med en ske, til cremen bliver tyk. Lad
cremen køle af under omrøring.
• Rul dejen ud og kom den i den smurte
tærteform. Prik tærtebunden med en gaffel
og dæk bunden til med staniol. Kom et lag
tørrede ærter eller bønner oven på staniolen.
• Bag tærten i 20 min. ved 180°.
• Fjern de tørrede ærter/bønner og staniolen
og lad tærten køle af.
• Bred kagecremen ud over tærtebunden og
fordel jordbærrene oven på cremen.
• Dæk jordbærrene med et lag ribsgelé.
Chokoladekage
. 3 æg, 170 g sukker, 170 g smør, 150 g
hvedemel, 2 spsk kakaopulver, 6 g
bagepulver
(1/2 brev).
. 1 springform: Ø 22 cm.
. Tilberedningstid: 11 min.
• Pisk æg og sukker sammen i en skål med
piskerisene (middel hastighed) til en
sammenhængende og lind masse.
• Tilsæt smørret (middel hastighed), herefter
mel, kakao og bagepulver (skift til lav
hastighed for at få ingredienserne blandet
sammen og herefter til middel hastighed for
at få dejen forarbejdet til en ensartet masse).
• Hæld dejen i den smurte form og bag kagen
i 50 min. ved 170°.
• Man kan:
- Tilsætte kagedejen hakkede valnøddekerner,
høvlet chokolade eller syltede appelsinskaller
- Komme to spsk mandel- eller valnøddemel i
dejen
- Overtrække kagen med en chokoladeglasur,
som laves af 100 g mørk chokolade smeltet
sammen med 20 g smør.