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ADVERTENCIA:
Nota:
Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes de la parril
S S I I U U S S A A L L I I Q Q U U I I D D O O P P A A R R A A E E N N C C E E N N D D E E D D O O R R E E S S D D E E C C A A R R B B Ó Ó N N , , C C O O N N T T I I N N Ú Ú E E C C O O N N E E L L P P A A S S O O 7 7
Si usa carbón de leña pretratado, siga las advertencias e instrucciones del fabricante relacionadas con el uso
de su producto. Comience con 0.9 kg. - 1.13 kg. (2 - 22 libras) de carbón. Esto es suficiente para cocinar,
una vez que haya terminado el precalentamiento.
6.
Con las tapas de la parrilla abiertas, aléjese y con cuidado encienda carbón de leña, dejando que arda
hasta que se cubra ligeramente con una capa de ceniza (aprox. 20 minutos). Cuando el carbón de leña
está quemando fuerte, cuidadosamente coloque los carbones calientes en el centro de la rejilla del
carbón de leña.
7.
Una vez que el carbón esté ardiendo bien, cierre las tapas y las puertas. Permita que los carbones
quemen por 20 - 30 minutos. Siga instrucciones en seccion Como Asar y Chamuscar.
8.
Aumente la temperatura. Esto puede lograrse abriendo el regulador de tiro de los obturadores de aire y
añadiendo más carbón y/o leña (ver la sección "Cómo agregar carbón/leña mientras cocina" en la
pagina 26 de este manual). Mantenga esta temperatura durante 1 hora, luego deje que la unidad se
enfríe por completo
Nota:
Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes de la parril
Nota:
Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado.
IMPORTANTE:
CÓMO AHUMAR
1.
Siga cuidadosamente las instrucciones a continuación para encender la caja de fuego.
2.
Con las brasas ardiendo bien, agregue 0.22 kg. (1/2 libra) de trozos de leña cuidadosamente con
tenazas largas para cocinar (ver las secciones "Leña de sazonado" y "Cómo agregar carbón/leña
mientras cocina" en la pagina 26 de este manual).
3.
Coloque las rejillas para cocinar sobre los rebordes de apoyo de la parrilla en el compartimiento para
cocinar.
ADVERTENCIA:
4.
Coloque el alimento en el compartimiento de cocinar y cierre la tapa.
5.
Para los cortes grandes de carne, la temperatura ideal es dentro 175ºF y 250ºF dé un plazo de
aproximadamente una hora de tiempo de cocción por la libra de carne. Utilice siempre un termómetro de
carne para asegurar el alimento se cocina completamente antes de quitar de la parrilla.
6.
Permita que la parrilla se refresque, después siga las instrucciones en "Seguridad Despues del Uso"
y del "Debido Cuidado y Mantenimiento" en la pagina 35 de este manual.
CÓMO ASAR Y CHAMUSCAR
1.
Siga las instrucciones dadas arriba para hacer un fuego.
2.
Coloque las parrillas para cocinar sobre los labios sostenedores de el compartimiento para cocinar.
Coloque la rejilla de carbón de leña para cocinar al nivel deseado. Coloque mas bajo para asar lento,
en el centro para asar a llema media o en alto para charmuscar las carnes.
ADVERTENCIA:
33
Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la
tapa de la parrilla (aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se pueden atrapar
vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosión al abrir la tapa.
a.
l
.
a.
l
Para proteger la parrilla contra la oxidación excesiva, la unidad debe ser cubierta
correctamente siempre cuando no este en uso.
A A H H O O R R A A L L A A P P A A R R R R I I L L L L A A B B R R I I N N K K M M A A N N N N P P A A R R R R I I L L L L A A F F U U N N C C I I Ó Ó N N D D U U A A L L
C C O O N N C C A A J J A A D D E E F F U U E E G G O O E E S S T T Á Á C C U U R R A A D D O O Y Y L L I I S S T T O O P P A A R R A A E E L L U U S S O O . .
Use los guantes protectores o los mitts del horno al ajustar las rejillas para cocinar o al
tocar superficies calientes de la parrilla para proteger sus manos contra quemaduras.
Use los guantes protectores o los mitts del horno al ajustar las rejillas para cocinar o al
tocar superficies calientes de la parrilla para proteger sus manos contra quemaduras.
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