Frymaster LOV BIELA14 Serie Manual Del Operador página 74

Compruebe que los elementos calentadores estén en buen estado sin acumulación de aceite carbonizado ni
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caramelizado. Inspeccione los elementos en busca de señales de encendido en seco.
Revise que el mecanismo de inclinación funcione bien al subir y bajar los elementos y que los alambres
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de los elementos no se atasquen ni froten.
Revise que el consumo de amperios del elemento calentador esté dentro de la gama permitida como se
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indica en la placa de capacidad nominal del aparato.
Cerciórese de que las sondas de temperatura y límite alto estén bien conectadas, apretadas y que
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funcionen correctamente, además que el herraje de montaje y las protecciones de las sondas estén
presentes y debidamente instalados.
Revise que la caja de componentes y los componentes de la caja de contactores (es decir,
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computadora/controlador, relés, placas de interfaz, transformadores, contactores, etc.) estén en buen
estado y sin aceite ni otros residuos.
Verifique que las conexiones de la caja de componentes y de cableado de la caja de contactores estén
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firmes y que el cableado esté en buen estado.
Asegúrese de que todas las características de seguridad (es decir, protecciones de contactores,
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interruptores de restablecimiento, etc.) estén presentes y funcionando correctamente.
Revise que la olla de la freidora o de cocción esté en buen estado y que no tenga fugas y que el
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aislamiento de la olla funcione bien.
Revise que estén apretados y en buen estado todas las conexiones y los haces de cables.
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Sistema de filtración incorporado
Inspeccione todas las mangueras de retorno de aceite y drenaje en busca de fugas y verifique que todas las
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conexiones estén apretadas.
Inspeccione la fuente del filtro en busca de fugas y para comprobar su limpieza. Si hay una gran
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acumulación de migajas en la cesta de migajas, notifique al propietario/operador que debe vaciarse la
cesta dentro de un recipiente no inflamable y limpiarse diariamente.
Asegúrese de que todas las juntas tóricas y sellos estén presentes y en buen estado. Cambie las juntas
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tóricas y sellos que estén desgastados o dañados.
Revise la integridad del sistema de filtración de la siguiente manera:
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Confirme que la cubierta de la bandeja del filtro esté presente y debidamente instalada.
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Con la bandeja del filtro vacía, ponga cada tina en la selección de retorno a la bandeja, uno a la vez.
Revise el funcionamiento correcto de cada válvula de retorno de aceite activando la bomba de filtro
usando la selección de retorno a la bandeja. Revise que la bomba se active y que aparezcan burbujas
en el aceite para cocinar de la olla respectiva.
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Verifique que la bandeja del filtro esté bien preparada para filtrar, luego drene una olla de la freidora
de aceite calentado a 177°C dentro de la bandeja del filtro usando la selección drenar a la bandeja
(consulte la Figura 4-21). Ahora usado la selección llenar olla de la bandeja (consulte la Figura 4-22)
permita que todo el aceite vuelva a la olla de la freidora (indicado por las burbujas en el aceite para
cocinar). Presione el botón de verificación cuando haya vuelto todo el aceite. La olla debe volver a
llenarse en unos 2 minutos y 30 segundos.
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