ELICA NIKOLATESLA FIT BL/A/70 Uso Y Mantenimiento página 97

3.4 Таблици за мощност
Ниво на мощност Начин на готвене
Максимална
мощност
8-9
7-8
Висока
мощност 6-7
4-5
Средна
3-4
мощност
2-3
1-2
Ниска
мощност 1
OFF 0
Ускорено загряване
Пържене – кипене
Запичане – запържване –
кипене – печене
Запичане – готвене
задушаване – запържване –
печене
Готвене – задушаване –
запържване – печене
Готвене – кипване
сгъстяване - разбъркване
Готвене – кипване
сгъстяване - разбъркване
Топене – размразяване -
поддържане на топло –
разбъркване
Топене – размразяване -
поддържане на топло –
разбъркване
Повърхност за поставяне
Употреба (въз основа на опита и навиците на готвене)
повишете за кратко време температурата на храната до бързо
завиране при наличие на вода или за бързо загряване на
течностите на готвене
запържване, започване на, пържене на замразени продукти, бързо
варене
запържване, поддържане на силно завиране, готвене и запичане (с
кратка продължителност, 5-10 минути)
– запържване, поддържане на леко завиране, готвене и запичане
(със средна продължителност, 10-20 минути), предварително
загряване на аксесоари
задушаване, поддържане на слабо завиране, варене (с дълга
продължителност), разбъркване на паста
дълго готвене (ориз, сосове, печено месо, риба) при наличие на
–
придружаващи течности (напр. вода, вино, бульон, мляко),
разбъркване на паста
дълго готвене (обеми, по-малки от литър, ориз, сосове, печено
–
месо, риба) при наличие на придружаващи течности (напр. вода,
вино, бульон, мляко)
разтопяване на масло, деликатно разтопяване на шоколад,
размразяване на продукти с малки размери
поддържане топли на малки порции храна, току що сготвени или
поддържане на температура на ястия за сервиране и разбъркване
на ризото
Готварският плот е в позиция stand-by или изключен (с възможно
наличие на остатъчна топлина след завършване на готвенето,
което се сигнализира чрез H-L-O)
97