Außerordentliche Wartung - HURAKAN TMC Manual De Instruccion

AUßERORDENTLICHE WARTUNG
Für Eingriffe in den Bereichen außerordentliche Wartung infolge von Brüchen oder Überholungen oder mechanischen bzw.
elektrischen Störungen muss ein Eingriffsantrag direkt beim anerkannten Kundendienst gestellt werden.
Die Anweisungen bezüglich der außerordentlichen Wartung sind im vorliegenden Bedienungshandbuch nicht enthalten
und sind ausdrücklich beim Hersteller anzufordern.
REINIGUNG
Es ist untersagt, laufende Organe oder Elemente von Hand zu reinigen:
Alle Reinigungseingriffe dürfen ausschließlich durchgeführt werden, nachdem die Lebensmittel aus dem
Gerät komplett entfernt worden sind und das Gerät von der äußeren Stromversorgungsquelle isoliert
worden ist.
Das Gerät, die elektrische Ausrüstung und die Bestandteile des Geräts sind nicht mit Wasser zu waschen,
ebenso wenig mit einem Strahl, ungeachtet welcher Beschaffenheit oder Menge auch immer; deshalb
ohne „Kessel", „Schlauch" oder „Schwamm" reinigen. Niemals das Gerät direkt in ein Spülbecken oder
unter einen Wasserhahn stellen.
Die Hygienestufe des Geräts und des passenden Zubehörs ist für die vorgesehene Anwendung 2 (zwei): Geräte, die auf
Grund einer hygienebezogenen Risikoanalyse den internationalen Anforderungen entsprechen, jedoch für die Reinigung eine
programmierte Zerlegung des Geräts erfordern.
HÄUFIGKEIT PERSONAL
Am Ende jeder Bedienpersonal
Arbeitsschicht und
jedenfalls vor dem
täglichen Gebrauch
VORGEHENSWEISE
Alle Oberflächen und Teile am Gerät, die mit Nahrungsmittel in Berührung kommen, bzw.
Nahrungsmittelbereiche (Innenfläche der Einfüllöffnung, des Gerätehalses, der
Trichteraufnahmegruppe, Stopfer, bewegliche Abschirmung, feststehende Abschirmungen im
Lade- und Entladebereich) und die Spritzbereiche (Außenfläche des Geräts) sind wie unten
angegeben zu reinigen und zu desinfizieren Für die Demontage der Schneidwerkzeuge siehe
vorhergehende Anweisungen.
 Die Oberflächen von eventuellen Nahrungsmittelrückständen befreien (z.B. mit einem
Plastikschaber);
 Alle Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem feuchten
weichen Tuch (nicht triefend) und in warmem Wasser verdünntem Reinigungsmittel
reinigen (auch gewöhnliche Abwaschseife). Nicht in Wasser eintauchen. Mit einem Schwamm
den Innenraum der Einfüllöffnung reinigen. Spezifische Stahlreinigungsmittel verwenden.
Diese sollten flüssig sein (keine Cremes oder Schleifpasten) und vor allem dürfen sie kein
Chlor enthalten. Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden.
 Mit sauberem warmem Wasser spülen und anschließend alle Oberflächen des
Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen, nicht faserigen Tuch
abtrocknen.
 Kunststoffteile nicht im Geschirrspüler reinigen.
 Die Neumontage ist nur bei Bedarf für eine neue Bearbeitung durchzuführen; die Teile in
einem weichen, nicht faserigen Tuch eingewickelt aufbewahren.
LANGE BETRIEBSLOSIGKEIT
 Bei langer Betriebslosigkeit des Geräts muss auf alle Stahloberflächen (besonders diejenigen
aus Edelstahl) Vaselinöl mit einem Tuch aufgetragen werden, damit diese Teile durch eine
zusätzliche Schicht geschützt werden.
VOR ODER WÄHREND DER REINIGUNG IST ZU VERMEIDEN:
 Auf bewegliche Elemente zuzugreifen, ohne dass zuvor überprüft wurde, ob diese still stehen:
 Auf bewegliche Elemente zuzugreifen ohne dass das Gerät sicher angehalten wurde
(Festsetzung auf Position Null der Netz-Trennvorrichtung).
MITTEL DIE NICHT BENUTZT WERDEN SOLLTEN:
 Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet und generell gegen das Gerät
gerichtete Strahlen;
 Dampfreinigungsgeräte;
 Reinigungsmittel, die CHLOR enthalten (auch verdünnt) oder daraus zusammengesetzt sind,
wie: Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, Entstopfungsmittel, Reinigungsmittel für Marmor,
generell Entkalkungsmittel, etc.... diese können die Beschaffenheit des Stahls angreifen und
können unwiderrufliche Flecken oder Oxidation verursachen. Die losen Ausströmungen oben
genannter Mittel können oxidieren und in einigem Fällen den Stahl anfressen;
 Metallplättchen, Bürsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder Legierungen (z.B.
gewöhnlichem Stahl, Alu, Messing etc....) oder Werkzeuge, die zuvor für die Reinigung
anderer Metalle oder Legierungen benutzt wurden, die die Oberfläche zerkratzen könnten.
 Reibende Reinigungspulver;
 Benzin, Lösungsmittel oder entflammbare und/oder korrodierende Fluide;
 Silberreinigungsmittel.
ÜBERSETZUNG DER ANLEITUNGEN IM ORIGINAL Pag di
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