Tabla de contenido
Publicidad
Probleem
Die brood gaan af in
die middel
Swaar, klonte brood
Die brood is nie in die
middel gebak
Growwe struktuur
met gate
Sampioen tipe onge-
bakte oppervlakte
Die snye nie
eweredig en daar is
klonte
Oortollige meel
op kors
26500B_IM.indd 26
All manuals and user guides at all-guides.com
Rede
Die deeg volume is te groot
Die fermentasie si te kort of te
vining as gevolg van die hoe
temperatuur van die water
Te veel of te min meel liquid
Nie genoeg gis of suiker
Te veel vrugte, volgraan of een
van die ander bestandele
Ou meel, warm vloeistof maak
deeg vining rys en dan val die
brood plat
Geen sout nie genoeg suiker
Te veel vloeistof
Te veel of nie genoeg vloeistof
Te veel humiditeit
Resepte met klam bestandele
soos jogurt
Te veel water
Geen sout
Water te warm
Te veel vloeistof
Brood volume te groot vir pan
Te veel meel, vernaam vir wit
brood
Te veel gis, nie genoeg sout
Te veel suiker
Brood het nie genoeg afgekoel
Meel nie goed ingewerk tydens
knie proses
Oplossing
a/f
c/h/i
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
j
g/i
2018-09-27 02:15:02 PM
Publicidad
Tabla de contenido
