Przeznaczenie Urządzenia - Stalgast KGPG-4 Serie Manual De Instrucciones

•
W trakcie pracy urządzenie nagrzewa się - należy uważać na możliwość poparzenia się przy kontakcie
z jego powierzchnią. Po wyłączeniu urządzenia jego temperatura spada powoli. Przed transportem
albo jakimikolwiek czynnościami konserwacyjnymi upewnić się, że temperatura urządzenia spadła do
bezpiecznego poziomu.
•
Do zdejmowania ciepłych pokryw i garnków należy używać rękawic ochronnych.
•
Urządzenia nie należy myć pod bieżącą wodą.
•
Jakiekolwiek naprawy urządzenia mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowany personel
techniczny (serwis techniczny).
•
Piekarnik oraz szafkę (w przypadku urządzeń w nie wyposażonych) delikatnie otwierać i zamykać
trzymając drzwi za rączkę. Uważać na możliwość przytrzaśnięcia dłoni lub trzymanych przedmiotów.
2.1. Przeznaczenie urządzenia
Profesjonalne kuchnie wykonane są ze stali nierdzewnej. Wyposażone są w wysokiej klasy palniki grzewcze,
płynną regulację gazu, regulowane stopki, żaroodporny ruszt. Płynne regulatory gazu pozwalają na
wygodne i oszczędne korzystanie z palników grzejnych, dlatego kuchnie doskonale nadają się do gotowania,
pieczenia i smażenia w nowoczesnych zapleczach kuchennych. Doskonale sprawdzą się wszędzie tam,
gdzie zachodzi konieczność przygotowania dużej ilości posiłków (obiekty gastronomiczne tj. stołówki,
sanatoria, hotele, itp.).
Niniejsza instrukcja obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki dużej mocy ze
stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN-EN 203-1:2014-05; PN-EN 203-2-1:2015-04; PN-EN
203-2-2:2010; PN-EN 437+A1:2012
2.2. Charakterystyka budowy urządzenia
Kuchnie gazowe serii KG są produkowane jako dwu, cztero lub sześciopalnikowe. Posiadają one korpus
obudowy i wyjmowaną miskę pod palnikiem wykonaną z blach nierdzewnych i palniki gazowe dużej mocy
ze stabilizacją płomieni. Zastosowane kurki gazowe umożliwiają przesyłanie gazu na palnik kontrolny
(pilotowy) oraz palnik główny. Przy czym palnik główny nie zostanie odpalony jeżeli palnik kontrolny (pilot)
nie pali się i nie podgrzewa czujki zabezpieczenia przeciw wypływowego. W razie chwilowego zaniku
płomienia czujka zabezpieczenia przeciw wypływowego gazu spowoduje odcięcie jego dopływu do palnika.
Ilość gazu dopływająca do palnika głównego jest regulowana przez kurek gazowy, umożliwiający uzyskanie
na palniku płomienia w zakresie: od pełnego (pełna moc) do minimalnego (~1/3 mocy pełnej).
Kuchnie mogą być wyposażone w ruszt wykonany z żeliwa lub płaskownika stalowego emaliowanego lub
nierdzewnego. Kuchnie mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R1/2. Każdy ruszt nad palnikiem kuchni
może być obciążony maksymalnie naczyniem o masie 100 kg
3. DANE TECHNICZNE
3.1. Kuchnia nastawna
Wyposażenie urządzenia (strona 2): 1 - Panel sterujący, 2 - Pokrętło sterujące, 3 - Ruszt
Model Wymiary
kuchni [mm]
9705110
400x700x250
9705130
(Rysunek 2a)
9705210
9705230
9706110
9706130
9706210
800x700x250
(Rysunek 3a)
9706230
9706310
9706330
Palniki zamontowane w
kuchni [kW]
3,5 + 5
3,5 + 7
3,5 + 2 x 5 + 7
3,5 + 5 + 2 x 7
2 x 5 + 2 x 7
- 5 -
Położenie Łączna moc
palników [kW]
Rysunek 5
10,5
20,5
Rysunek 6 22,5
8,5
24