Termostatos; Acceso A Las Freidoras Para Darles Servicio; Limpieza Del Tubo De Ventilación De La Válvula De Gas - Frymaster Lov BIGLA30 Manual De Servicio

PUNTOS DE PRUEBA DE USO FRECUENTE PARA LA TARJETA DE INTERFAZ 106-6706
Prueba
A limentació n de 1 2 VCA al co ntro lado r
A limentació n de 24VCA al mó dulo derecho
A limentació n de 24 VCA al mó dulo izquierdo (si lo hubiera)
A limentació n de 1 20 VCA
A limentació n de 1 20 VCA a lo s so plado res
A limentació n de 24 VCA al límite alto de depó sito co mpleto o derecho
A limentació n de 24 VCA al límite alto izquierdo (si lo hubiera)
Resistencia de la so nda (depó sito lleno o derecho ) *
Resistencia de la so nda (izquierda - si la hubiera) *
A islamiento de la so nda
Co ntinuidad de límite alto (depó sito co mpleto o derecho )
Co ntinuidad de límite alto (izquierdo - si lo hubiera)
** Desconecte el haz de 20 patillas del controlador antes de probar el circuito de la sonda.
** Consulte el cuadro de resistencia de la sonda al final del capítulo.
*** 5 m egaohm ios o superior.
1.4

Termostatos

Las freidoras a gas LOV™ serie BIGLA30 tienen
olla (las ollas de depósito doble tienen dos sondas, una en cada uno). En este tipo de termostato, la resistencia de la sonda
varía directamente con la temperatura. Es decir a medida que aumenta la temperatura, también lo hace la resistencia, a una
tasa aproximada de 2 ohmios por cada 1º C. Los circuitos en la computadora supervisan la resistencia de la sonda y
controlan la activación de los quemadores cuado la resistencia sobrepasa o baja de las temperaturas programadas (puntos
fijos).
Las freidoras de gas LOV™ serie BIGLA30 también vienen equipados con un
la freidora no controle correctamente la temperatura del aceite, el termostato de límite alto evita que la freidora se
sobrecaliente hasta el punto de inflamación. El termostato de límite alto actúa como interruptor de alimentación
normalmente cerrado que se abre cuando se expone a temperaturas superiores a entre 218ºC y 232ºC. Los distintos tipos de
termostatos tienen números de pieza diferentes para los modelos CE y No CE, y no son intercambiables.
1.5

Acceso a las freidoras para darles servicio

Mover una freidora con aceite puede causar derrames o salpicaduras del líquido caliente. Siga las
instrucciones de drenaje en la sección 4.10.4 en la página 4-16, del Capítulo 4 del Manual de instalación
y operación del modelo BIGLA30 (No. de pieza 819-6286) antes de intentar trasladar una freidora para
darle servicio.
1. Apague el suministro de gas de la unidad. Desenchufe los cables de alimentación. Desconecte la unidad del
suministro de gas.
2. Retire los dispositivos de restricción conectados y reubique la freidora a fin de obtener acceso para el servicio.
3. Tras finalizar el servicio, reconecte la unidad al suministro de gas, vuelva a conectar los dispositivos de restricción y
enchufe los cables eléctricos. NOTA: Para garantizar la operación segura y eficiente de la freidora y la campana,
el enchufe eléctrico para la línea de 120 voltios, que energiza la campana, debe estar totalmente colocado y
bloqueado en su zócalo de patas y funda.
1.6 Limpieza del tubo de ventilación de la válvula de gas
1. Apague el interruptor de encendido de la freidora y la válvula de gas.
2. Destornille cuidadosamente el tubo de ventilación de la válvula de gas. NOTA: Puede enderezarse el tubo de
ventilación para facilitar su desmontaje.
3. Pase un trozo de alambre corriente (13.2 mm de diámetro) a través del tubo para retirar las obstrucciones.
Medidor
Ajuste
Escala de 50 VCA 1 y 3 en J3 o J2
Escala de 50 VCA 8 en J3 y TIERRA
Escala de 50 VCA 8 en J1 y TIERRA
Escala de 250 VCA 1 1 en J3 y TIERRA
Escala de 250 VCA 1 2 en J3 y TIERRA
Escala de 50 VCA 9 en J3 y TIERRA
Escala de 50 VCA 9 en J1 y TIERRA
R x 1 000 OHM IOS 2 y 6 en J3 o 1 3 y 1 4 en J2
R x 1 000 OHM IOS 2 y 6 en J1 o 1 4 y 1 5 en J2
R x 1 000 OHM IOS 6 en J1 o J3 y TIERRA
R x 1 OHM IO 9 en J3 y alambre 1 3C en la válvula de gas
R x 1 OHM IO 9 en J1 y alambre 1 2C en la válvula de gas
situadas en la línea central delantera de cada
sondas de temperatura
PELIGRO
1-4
Patillas
termostato de límite alto.
Resultados
1 2-1 8
22-28
22-28
1 1 0-1 25
1 1 0-1 25
22-28
22-28
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0
0
En caso de que