Moulinex Porto Manual De Instrucciones página 23

Hummus bi tahini
met sesam, voor 4 personen)
100 g gedroogde kikkererwten, 1 kleine
theelepel zout, 5 cl tahini, 5 cl citroensap,
5 cl kookvocht van kikkererwten,
1 teentje knoflook.
Om te versieren: een straaltje olijfolie, verse
peterselie, paprika of cayennepeper
Laat de kikkererwten ongeveer 12 uur
weken in water op een koele plaats. Spoel
ze vervolgens af, doe ze in een pan met
water en dek af. Breng aan de kook en
laat 1 uur doorkoken op een laag vuur.
Voeg het zout toe en laag nog ongeveer
30 minuten doorkoken
kikkererwten gaar zijn. Laat ze uitlekken. Zet
een kleine hoeveelheid kookvocht opzij.
Verwijder het vel van de kikkererwten.
Meng de kikkererwten met de overige
ingrediënten tot een dikke puree. Kruid af
en pas de consistentie aan naar wens.
Hak de peterselie fijn en gebruik ze als
versiering.
Fijne kruidenboter
100 g boter, 100 g kruidenmengsel van
gelijke delen bieslook, peterselie, kervel,
dragon en waterkers.
Snelheid Turbo (A2)
Hak de kruiden. Voeg de zachte boter in
klontjes toe. Meng
gelijkmatig mengsel ontstaat.
Varianten:
Ansjovisboter:
ansjovisfilets in olie, 1 eetlepel citroensap.
Roquefortboter of boter van andere
blauwe kazen: 100 g roquefort en 100 g
boter.
Mouloukhia-mes (H*)
Zie het bijgeleverde receptenboekje.
Shakeraccessoire (D*)
Slagroom
Doe 20 cl vloeibare UHT-room (minstens
30 % vet), 20 g basterdsuiker of 20 g
poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker in de
mengkom (F) met het mes (E) en het
shakeraccessoire (D). Mix gedurende
ongeveer 30 seconden.
(kikkererwtenpuree
totdat
totdat er
100 g boter, 100 g
Adviezen voor een goed geslaagde,
stevige slagroom:
- Gebruik koude vloeibare room uit de
koelkast.
- Mix niet langer dan 40 seconden om te
voorkomen dat de slagroom boter wordt.
IJsmilkshake
100 g ijs (smaken: vanille, aardbei,
pistache enz.), 200 ml melk.
Druk een paar keer kort op een aan/uit-
knop om het ijs te mengen; voeg
vervolgens de melk toe en meng
nogmaals gedurende 20 seconden.
de
Bananenmilkshake
200 melk, 100 g bananen, 4 ijsblokjes.
Meng het ijs met de banaan, voeg de
melk toe en meng nogmaals gedurende
40 seconden.
Varianten: u kunt ook appels, peren,
aardbeien, frambozen enz. gebruiken.
IJskoffie
3 theelepels oploskoffie, 5 theelepels
basterdsuiker, 4 ijsblokjes, 150 ml melk.
Druk een paar keer kort op de aan/uit-
knop en voeg vervolgens de oploskoffie,
suiker en melk toe. Meng nogmaals
gedurende 30 seconden.
een
Milkshake van vruchtensiroop
50 ml aardbeiensiroop, 150 ml melk,
4 ijsblokjes.
Druk een paar keer kort op de aan/uit-
knop om het ijs te mengen en voeg
vervolgens de melk en de siroop toe.
Meng nogmaals gedurende
20 seconden.
Varianten: u kunt ook munt, grenadine,
passievruchtensiroop enz. gebruiken.
19