Moulinex Porto Manual De Instrucciones página 38

Corte o pepino ao meio na vertical.
Retire as sementes e corte o pepino em
cubos. Tempere os cubos de pepino
com sal e deixe-os escorrer durante 15
minutos. Pique o alho e a hortelã.
Adicione o iogurte e o azeite. Misture até
obter uma textura espessa.Tempere com
sal e pimenta. Numa taça, adicione os
cubos de pepino à mistura. Guarde no
frigorífico e sirva frio.
Hummus bi tahini (puré de grão-de-
bico com sésamo, para 4 pessoas):
100 g de grão-de-bico seco - 1 colher de
café de sal - 5 cl de tahini - 5 cl de sumo
de limão - 5 cl de água da cozedura do
grão-de-bico - 1 dente de alho.
Para decorar : 1 fio de azeite, salsa fresca,
paprica ou pimenta-de-caiena
Deixe o grão-de-bico de molho em água
num local fresco durante cerca de 12
horas. Escorra os grãos e coloque-os
num tacho, cobertos com água. Leve a
ferver e deixe cozer em lume brando
durante 1 hora. Adicione o sal e deixe
cozer durante
aproximadamente, até que os grãos
fiquem tenros. Escorra-os e reserve um
pouco da água de cozedura. Retire a
pele aos grãos. Pique os grãos com os
outros ingredientes até obter um creme
espesso. Rectifique os temperos e a
consistência conforme necessário. Pique
a salsa e polvilhe.
Manteiga de ervas finas:
100 g de manteiga - 100 g de cebolinho,
salsa, cerefólio, estragão e agrião em
partes iguais.
Velocidade Turbo (A2)
Pique as ervas. Adicione a manteiga
amolecida cortada em cubos. Pique até
obter uma mistura homogénea.
Variantes:
Manteiga de anchovas: 100 g de
manteiga, 100 g de filetes de anchova
em óleo, 1 colher de sopa de sumo de
limão.
Manteiga de queijo Roquefort ou
manteiga com outros queijos azuis:
100 g de Roquefort e 100 g de manteiga.
mais 30 minutos,
Lâmina para Molokhia (H*)
Ver livro de receitas incluído.
Acessório para batidos (D*)
Chantilly:
Na taça (F) equipada com a lâmina (E)
e o acessório para batidos (D) , deite 20
cl de natas líquidas UHT (mínimo de 30%
de matéria gorda), 20 g de açúcar em
pó ou 20 g de icing sugar e 1 saqueta
de açúcar baunilhado. Bata sem parar
durante cerca de 30 segundos.
Sugestões
delicioso e firme:
- Utilize natas líquidas bem frias, tiradas
do frigorífico no momento.
- Não bata durante mais de 40 segundos
ou poderá obter manteiga.
Batido com gelado:
100 g de gelado (sabores: baunilha,
morango, pistácio, etc.), 200 ml de leite.
Bata o gelado por impulsos, adicione o
leite e bata
20 segundos.
Batido de banana:
200 ml de leite, 100 g de bananas,
4 cubos de gelo pequenos.
Bata o gelo com as bananas, adicione
o leite e bata novamente durante
40 segundos.
Variantes: pode também utilizar maçãs,
peras, morangos, framboesas, etc.
Iced coffee:
3 colheres de café de café solúvel,
5 colheres de café de açúcar em pó,
4 cubos de gelo pequenos, 150 ml de
leite.
Bata o gelo por impulsos e depois
adicione o café solúvel, o açúcar e o leite.
Bata novamente durante 30 segundos.
Batido de xarope de frutos:
50 ml de xarope de morango, 150 ml de
leite, 4 cubos de gelo pequenos.
Bata o gelo por impulsos e depois
adicione o leite e o xarope. Bata
novamente durante 20 segundos.
Variantes: pode também utilizar xarope
de hortelã, romã, maracujá, etc.
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para um chantilly
novamente durante