Programmation Gradient Thermique Delta T - Piron Marco Polo Serie Instrucciones

Programmation gradient thermique delta T

Avant-propos: Les cuissons en mode ∆T conviennent particulièrement pour
la cuisson de rôtis de moyennes/grandes dimensions. Ce type de cuisson est
effectué en maintenant dans la chambre une température plus basse que les
cuissons traditionnelles et avec des temps plus longs: ce qui donne un produit
final plus tendre et en même temps une diminution de la perte de poids de
l'aliment.
Comment activer la fonction ∆T
1. Activer le paramètre dt. = 1, voir MENU PROGRAMMATION BASE FOUR
2. Appuyer sur les touches
PLAGE PROGRAMMABLE 1°C (34°F) - 99°C (210°F).
3. Appuyer sur la touche "MEMORY" et la maintenir appuyée jusqu'à ce que l'indication clignotante
sur l'afficheur devienne fixe
4. Brancher la sonde à cœur dans la prise respective.
5. Programmer la valeur finale de sonde à cœur. Voir chapitre Programmation température de
sonde à cœur.
N.B. PENDANT LA DUREE DE CUISSON AVEC DELTA-T SUR L'AFFICHEUR APPARAIT LE SNAKE
ALTERNÉ AVEC UN d ET LA VALEUR DE GRADIENT ENTRÉE PRECEDEMMENT.
IL EST POSSIBLE DE DESACTIVER LA FONCTION, POUR PRENDRE LE CONTROLE DE LA
CUISSON, EN MAINTENANT LA TOUCHE P/M APPUYEE JUSQU'A
TEMPERATURE DE CHAMBRE DE CUISSON, MODIFIABLE AU CHOIX.
+ –
ou
pour programmer le gradient ∆T.
F r a n ç a i s | 80
(Zone D)
L'AFFICHAGE DE LA