Kasanova LEI003031NOC Manual De Instrucciones página 11

MACCHINA DEL PANE
Il pane lievita troppo velocemente.
Il pane non lievita o non ha lievitato
abbastanza.
Il pane lievita troppo e fuoriesce dal conteni-
tore del pane.
Il pane si sgonfia al centro.
Il pane ha una consistenza densa, pesante
Errori con
e grumosa.
le ricetta
Il pane è crudo al centro.
Consistenza aperta, grossa, a forellini.
Pane gonfio in cima – simile a un fungo.
Le fette di pane non sono omogenee o il
pane risulta grumoso
Resta della farina sulla crosta del pane.
Eccessiva quantità di lievito e di farina, ma quantità insufficiente di sale.
O alcune di queste cause
Quantità insufficiente di lievito.
Lievito troppo vecchio.
Acqua troppo calda.
Lievito a contatto con i liquidi.
Tipo sbagliato di farina o farina di scarsa qualità.
Eccessiva quantità d'acqua o quantità d'acqua insufficiente.
Quantità di zucchero insufficiente.
Se l'acqua è troppo calda, il lievito fermenta di più.
Troppo latte incide sulla fermentazione del lievito.
Le dimensioni dell'impasto superano quelle del contenitore del pane e il pane
si sgonfia.
Il processo di fermentazione dura troppo o troppo poco a causa della tempera-
tura troppo calda dell'acqua, della camera di cottura o dell'eccessiva umidità.
Eccessiva quantità di farina e quantità insufficiente di acqua
Quantità insufficiente di lievito o zucchero.
Eccessiva quantità di frutta o di uno degli altri ingredienti additivi.
Farina di scarsa qualità e acqua troppo calda fanno lievitare il pane troppo
velocemente e il centro si sgonfia prima della cottura.
Quantità di sale o zucchero insufficiente.
Eccessiva quantità di acqua.
Eccessiva quantità o quantità insufficiente di acqua.
Eccessiva umidità nella stanza.
Ricette con ingredienti umidi, es. yogurt.
Eccessiva quantità di acqua.
Quantità insufficiente di sale.
Eccessiva umidità nella stanza, acqua troppo calda.
Eccessiva quantità di liquido.
Troppo impasto per il contenitore del pane.
Eccessiva quantità di farina, specialmente per il pane bianco
Eccessiva quantità di lievito o quantità insufficiente di sale.
Eccessiva quantità di zucchero.
Uso di ingredienti dolci oltre allo zucchero.
Il pane non si è raffreddato abbastanza (il vapore non è fuoriuscito).
La farina non è stata lavorata bene durante la miscelazione.
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