Kasanova LEI003031NOC Manual De Instrucciones página 57

MACCHINA DEL PANE
El pan leuda demasiado rápido.
El pan no leuda o no leudó lo suficiente.
El pan leuda demasiado y se sale del
El pan se desinfla en el centro.
Errores con
El pan tiene una textura densa, pesada y
las recetas
El pan está crudo en el centro.
Textura abierta, gruesa y con orificios.
Pan hinchado en la parte superior (similar
a una seta).
Las rebanadas de pan no son homogéneas
o el pan tiene grumos
Queda harina en la corteza del pan.
Cantidad excesiva de levadura y harina, y cantidad insuficiente de sal.
recipiente.
Una cantidad excesiva de leche afecta la fermentación de la levadura.
El tamaño de la masa supera el tamaño del recipiente para el pan y el pan
El proceso de fermentación tarda demasiado o muy poco tiempo porque la
temperatura de la cámara de cocción es demasiado alta o hay demasiada
Cantidad excesiva de fruta o de alguno de los otros ingredientes aditivos.
La harina de mala calidad y el agua demasiado caliente harán que el pan
grumosa.
leude demasiado rápido y que el centro se desinfle antes de la cocción.
O algunas de estas causas
Cantidad insuficiente de levadura.
Levadura demasiado vieja.
Agua demasiado caliente.
Levadura en contacto con los líquidos.
Tipo incorrecto de harina o harina de mala calidad.
Cantidad excesiva de agua o cantidad insuficiente de agua.
Cantidad insuficiente de azúcar.
Si el agua está demasiado caliente, la levadura fermentará más.
se desinfla.
humedad.
Cantidad excesiva de harina y cantidad insuficiente de agua.
Cantidad insuficiente de levadura o azúcar.
Cantidad insuficiente de sal o azúcar.
Cantidad excesiva de agua.
Cantidad excesiva o cantidad insuficiente de agua.
Exceso de humedad en la habitación.
Recetas con ingredientes húmedos, como yogur.
Cantidad excesiva de agua.
Cantidad insuficiente de sal.
Exceso de humedad en la habitación, agua demasiado caliente.
Cantidad excesiva de líquido.
Demasiada masa para el recipiente para el pan.
Cantidad excesiva de harina, especialmente para el pan blanco
Cantidad excesiva de levadura o cantidad insuficiente de sal.
Cantidad excesiva de azúcar.
Uso de ingredientes dulces además del azúcar.
El pan no se ha enfriado lo suficiente (no ha salido vapor).
La harina no se procesó bien durante la mezcla.
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