Guida Per La Risoluzione Dei Problemi - PALSON Le Cuisine Modo De Empleo

I

GUIDA PER LA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Nº Problema
1 Cuocendo esce fumo dal foro di
ventilazione
2 La crosta inferiore del pane è troppo
spessa
3 È molto difficile estrarre il pane.
4 Gli ingredienti non si mescolano
uniformemente e la cottura non è
soddisfacente.
5 Dopo aver premuto il pulsante AVVIO/
ARRESTO (MARCHA/PARO) compare
"H:HH".
6 Il motore fa rumore ma l'impasto non si
riesce a mescolare.
7 La dimensione del pane è talmente
grande che spinge il coperchio.
8 Le dimensioni del pane sono troppo
piccole oppure il pane non lievita.
9 L'impasto è troppo grande e trabocca
dalla vaschetta.
10 Il pane affonda nella parte centrale
quando cuoce l'impasto.
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Causa
Alcuni ingredienti si attaccano
alla resistenza o accanto ad essa
durante il primo utilizzo, rimane
dell'olio sulla superficie della
resistenza.
Si mantiene in caldo il pane e si
lascia il pane nella vaschetta per
molto tempo, facendogli perdere
troppa acqua.
Le lame impastatrici restano
attaccate al manico della
vaschetta
1. Il programma di menù
selezionato non è quello
adeguato.
2. Al termine del processo si apre
il coperchio varie volte.
3. L'impasto da mescolare
fa troppa resistenza e per
questo le lame impastatrici non
riescono a ruotare e mescolare
adeguatamente.
La temperatura della macchina è
troppo elevata per cucinare.
La vaschetta è stata inserita
in modo scorretto o l'impasto
è troppo grande per poterlo
mescolare.
C'è troppo lievito o troppa farina,
o troppa acqua o la temperatura
ambiente è troppo elevata.
Non c'è lievito o la quantità di
lievito è insufficiente. Inoltre, è
possibile che il lievito sia poco
attivo perché la temperatura
dell'acqua è troppo elevata
oppure il lievito si è mescolato con
il sale, o la temperatura ambiente
è troppo bassa.
C'è troppo liquido, motivo
per cui l'impasto si ammolla
eccessivamente e c'è anche
troppo lievito.
1. La farina utilizzata non contiene
lievito in polvere e non può far
lievitare l'impasto.
2. Il lievito agisce troppo
rapidamente o la temperatura del
lievito è troppo alta.
3. Un eccesso di acqua fa sì
che l'impasto sia troppo umido
e molle.
Soluzione
Scollegare la multicucina e pulire la resistenza,
facendo attenzione a non scottarsi; quando si
tocca la macchina, asciugare bene le mani e aprire
il coperchio.
Estrarre rapidamente il pane senza lasciare che
rimanga in caldo.
Dopo aver estratto il pane, versare dell'acqua
calda nella vaschetta per il pane lasciando
immerse le lame impastatrici per 10 minuti, quindi
estrarla e pulirla.
Selezionare il programma adeguato dal menù.
Non aprire il coperchio durante la cottura.
Verificare il foro dell'elemento impastatore, quindi
estrarre la vaschetta e farlo funzionare senza
carico. Se non funziona normalmente, mettersi in
contatto con un servizio di riparazioni autorizzato.
Premere il pulsante AVVIO/ARRESTO (MARCHA/
PARO) e scollegare la multicucina, quindi estrarre
la vaschetta e aprire il coperchio fino a che la
multicucina non si sarà raffreddata.
Verificare che la vaschetta sia ben inserita e che
l'impasto sia stato fatto secondo quanto indicato
nella ricetta, e che gli ingredienti siano stati
misurati correttamente.
Verificare i suddetti fattori, ridurre adeguatamente
le quantità come necessario.
Verificare la quantità e il rendimento del lievito,
aumentare adeguatamente la temperatura
ambiente.
Ridurre la quantità di liquidi e migliorare la durezza
dell'impasto.
Usare farina per pane.
Usare il lievito a temperatura ambiente.
In base alla capacità di assorbimento dell'acqua,
regolare l'acqua nella ricetta.