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Introducción
embargo, cada soluto tiene una ecuación exclusiva. En una solución más
compleja, tanto las especies ionizadas como las no disociadas influyen sobre la
reducción del punto de congelación, y no es tan fácil determinar la
concentración de cada soluto en la solución.
Cada una de las propiedades coligativas tienen un problema similar y, aunque
cambian en forma directamente proporcional a la concentración de soluto, cada
una necesita un modo y una unidad diferente de medición. La osmolalidad es
una unidad común para medir la concentración, y se puede utilizar como
elemento relacionante entre todas las propiedades coligativas y con otras
unidades de medición de concentración. Debido a su universalidad, en la
mayoría de los estudios de osmometría se usa la osmolalidad expresada como
"mOsm/kg H
O", como unidad común de concentración, en lugar de aplicar
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otros factores de conversión.
Instrumentos
Los osmómetros Advanced son instrumentos que determinan la concentración
de soluciones mediante la medición del punto de congelación.
Los osmómetros Advanced utilizan termistores de alta precisión para medir la
temperatura de la muestra, controlar el nivel de sobreenfriamiento e inducir la
congelación, además de medir el punto de congelación de la muestra.
Normalmente, pueden medir diferencias de ±1 mOsm/kg H
O.
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Termodinámica del punto de congelación
La manera más rápida y precisa de medir el punto de congelación de una
solución es sobreenfriándola varios grados por debajo de su punto de
congelación. En dicho estado, es inestable, y la agitación mecánica induce la
cristalización. El calor de fusión liberado repentinamente eleva la temperatura
de la muestra a un valor de meseta en el cual hay un equilibrio entre las fases
líquida y sólida. La temperatura a la cual se produce ese equilibrio es, por
definición, el punto de congelación de la solución. El manejo de la
temperatura de meseta para obtener mediciones de alta precisión es la base de
varias patentes obtenidas por Augustus Fiske.
El tiempo en que se alcanza y se mantiene el equilibrio líquido/sólido está en
función de la velocidad con que se libera el calor de fusión y la velocidad con
que dicho calor es transferido, o absorbido, por el entorno circundante. La
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