Tabla De Contenido - Alto-Shaam AS-250 Instalación Operación Mantenimiento

Entrega ..................................................................................... 1
Desembalaje ............................................................................. 1
Procedimientos de seguridad y precauciones .......................... 2
Instalación
Requisitos de instalación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Requisitos de espacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Planos de dimensiones, pesos y capacidades . . . . . . . . 4
Opciones y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Nivelación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Instrucciones de instalación de patas . . . . . . . . . . . . . 5
Especificaciones eléctricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Instrucciones de operación
Información de seguridad para el usuario . . . . . . . . . . . . 7
Operación de arranque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Señales audibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Características de control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Características y funciones de operación . . . . . . . . . . . . 9
Instrucciones de cocción/mantenimiento . . . . . . . . . . . . 10
Cocer o mantener mediante teclas del
menú predeterminadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Programación de un ajuste previo . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Eliminación de un ajuste preestablecido . . . . . . . . . . . . 11
Pautas generales de mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . 12
Cuidado y limpieza
Limpieza y mantenimiento preventivo . . . . . . . . . . . . . . 13
Protección de superficies de acero inoxidable . . . . . . . . 13
Agentes de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Materiales de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Cuidado del equipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Limpie diariamente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Limpie los orificios de ventilación de las puertas . . . . . . 14
Limpie las sondas diariamente . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Revise el ventilador enfriador del área
de control del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Revise la condición general del horno . . . . . . . . . . . . . 14
Desinfección
Desinfección/inocuidad de los alimentos . . . . . . . . . . . . 15
Temperaturas internas de productos alimentarios . . . . . 15
Mantenimiento
Solución de problemas: códigos de error . . . . . . . . . . . 16
Solución de problemas de los componentes eléctricos . 17
Piezas y vistas del mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kits de cables de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Diagramas de cableado
Consulte siempre el o los diagramas del cableado que se
incluyen con la unidad, para tener la versión más actual.
Garantía
Reclamaciones y daños durante
el transporte ................................................. Contraportada
Garantía limitada ........................................... Contraportada