Tabla De Contenido - Alto-Shaam 500-TH-II Instalación Operación Mantenimiento

Entrega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Desembalaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Procedimientos de seguridad y precauciones . . . . . . . . . . . . . 2
Instalación
Requisitos de instalación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Requisitos de espacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Planos de dimensiones, pesos y capacidades . . . . . . . . 4-5
Opciones y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Instrucciones de Apilamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Nivelación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Requisitos de sujeción - equipo móvil . . . . . . . . . . . . . . . 8
Instalación de la bandeja recolectora . . . . . . . . . . . . . . . 9
Especificaciones eléctricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Instrucciones de operación
Información de seguridad para el usuario . . . . . . . . . . . 11
Programación de un ajuste previo . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Pautas generales de mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . 13
Cuidado y limpieza
Limpieza y mantenimiento preventivo . . . . . . . . . . . . . . 14
Protección de superficies de acero inoxidable . . . . . . . . 14
Agentes de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Materiales de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Cuidado del equipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Limpie diariamente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Limpie los orificios de ventilación de las puertas . . . . . . 15
Revise la condición general del horno . . . . . . . . . . . . . 15
Desinfección
Desinfección/inocuidad de los alimentos . . . . . . . . . . . . 16
Temperaturas internas de productos alimentarios . . . . . 16
Servicio
Solución de problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Vistas del servicio exterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Piezas y vistas del servicio exterior
Componentes eléctricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kits de cables de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Diagramas de cableado
Consulte siempre el o los diagramas del cableado que se
incluyen con la unidad, para tener la versión más actual .
Garantía
Reclamaciones y daños durante el
transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contraportada
Garantía limitada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Contraportada
. . . . . . . . . . . . . . 19