Función Freír; Sartenes Para La Función Freír; Los Niveles De Temperatura - NEFF T T48 Serie Instrucciones De Uso

Asar / Freír con poco aceite**
Filetes, al natural o empanados
Filetes ultracongelados
Chuletas, al natural o empanadas***
Bistec (3 cm de grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)***
Pechuga, ultracongelada***
Hamburguesas, albóndigas de carne (3 cm de grosor)***
Pescado y filete de pescado al natural
Pescado y filete de pescado empanado
Pescado empanado ultracongelado, p. ej. varitas de pescado
Gambas y camarones
Platos ultracongelados, p. ej., salteados
Crepes
Tortilla
Huevos fritos
Freír** (150-200 g por porción en 1-2 l de aceite)
Productos ultracongelados, p. ej., patatas fritas, nuggets de pollo
Croquetas ultracongeladas
Carne, p. ej., piezas de pollo
Pescado empanado o en masa de cerveza
Verduras, setas, empanadas o en masa de cerveza, p. ej., champiñones
Repostería, p. ej., buñuelos, fruta en masa de cerveza
* Cocción sin tapa
** Sin tapa
*** Dar la vuelta con frecuencia
Función freír
Esta función permite freír en las zonas de cocción delanteras,
regulando la temperatura de la sartén.
Ventajas al freír
La zona de cocción sólo calienta cuando es necesario. De este
modo se ahorra energía. El aceite y la grasa no se
sobrecalientan.
Notas
No calentar nunca aceite, mantequilla o manteca sin
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vigilancia.
Situar la sartén en el centro de la zona de cocción.
■
Asegurarse de que el diámetro de la base de la sartén sea
correcto.
No cubrir la sartén con tapas. De lo contrario, la regulación
■
automática no funciona. Se puede utilizar un tamiz protector,
de este modo la regulación automática sí funciona.
Utilizar únicamente aceite apropiado para freír. Si se emplea
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mantequilla, margarina, aceite de oliva o manteca de cerdo,
seleccionar el nivel de temperatura min.

Los niveles de temperatura

Nivel de potencia Temperatura
alta
max
media - alta
med
baja - media
low
baja
min
10
Sartenes para la función freír
Hay disponibles sartenes óptimas para esta función, pueden
adquirirse con posterioridad, como accesorio opcional, en
comercios especializados o en nuestro servicio de asistencia
técnica. Indicar siempre la referencia correspondiente.
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Las sartenes son antiadherentes. También es posible freír
alimentos con poco aceite.
Notas
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Apropiado para
p. ej. delicias de patatas, patatas salteadas y bistecs poco hecho.
p. ej. frituras finas como congelados empanados, escalopes, ragú, verduras.
p. ej. frituras gruesas como filetes rusos y salchichas, pescado.
p. ej. tortillas, con mantequilla, aceite de oliva o margarina
Nivel de potencia
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
4.-5.
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.-4.
5-6
8-9
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
Z9451X0 recipiente pequeño (15 cm de diámetro).
Z9452X0 recipiente mediano (19 cm)
Z9453X0 recipiente grande (21cm)
La función freír ha sido especialmente ajustada para este tipo
de sartenes.
Con otro tipo de sartenes la temperatura puede ajustarse por
encima o por debajo del nivel seleccionado. Pruebe primero
con el nivel de temperatura más bajo, modificándolo según
sea necesario. Éstas sartenes pueden sobrecalentarse.
Duración de cocción
6-10 min.
8-12 min.
8-12 min.
8-12 min.
10-20 min.
10-30 min.
30-40 min.
8-20 min.
8-20 min.
8-12 min.
4-10 min.
6-10 min.
freír una tras otra
freír una tras otra
3-6 min.
freír una porción tras otra