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Tipos de
calentamiento
El horno dispone de diferentes tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar
en cada momento la forma de preparación más
idónea para el alimento.
CircoTherm aire caliente
Una turbina situada en la placa posterior reparte de
manera uniforme el calor del calentador circular en el
interior del horno. Así, el calor se transmite
perfectamente tanto a los pasteles como a las frituras.
Con el CircoTherm aire caliente pueden hornearse
pasteles y pizzas en dos niveles. Para hornear
hojaldre y galletas pueden utilizarse tres niveles
simultáneamente. En caso de necesitar bandejas
adicionales, dirigirse a un comercio especializado.
Las temperaturas reales a las que debe utilizarse el
horno son más bajas que las que proporciona el calor
superior e inferior.
El CircoTherm aire caliente es el más idóneo para
confitar y descongelar.
Calor superior e inferior
El calor llega de arriba y de abajo tanto si se trata de
un pastel como un asado.
Con este tipo de calentamiento, se obtiene un mejor
resultado al cocinar pasteles de masa batida en
moldes y gratinados. El calor inferior y superior resulta
también apropiado para piezas de asado de menor
tamaño de carne de vacuno, ternera y caza.
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