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Calor inferior
Sólo se calienta el elemento térmico inferior del horno.
Con el calor inferior pueden calentarse los platos que
deben dorarse intensamente por debajo. Para ello
debe utilizarse el calor inferior cuando el tiempo de
cocción esté a punto de finalizar.
Posición para cocción al vapor
En la posición para cocción al vapor funciona el calor
inferior. Este tipo de calentamiento se utiliza en
combinación con el aparato de cocción al vapor
System, que puede adquirirse como accesorio en los
comercios especializados.
La cocción al vapor es ideal para preparar verduras y
pescado de forma singular.
Dejar levar
El programa para dejar levar es ideal para recuperar el
espesor de la pasta de levadura. El volumen de la
masa aumenta rápidamente y de forma homogénea.
La masa no se reseca y no se ve afectada por
elementos externos adversos (p. ej., corrientes de
aire).
Función Pizza
Con esta función se conecta el calor inferior y el
CircoTherm aire caliente.
Este tipo de calentamiento es especialmente indicado
para platos frescos jugosos y alimentos congelados.
También resulta ideal para pasteles de hojaldre o
pizzas y patatas fritas congeladas.
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